Хоча гарячий кухоль супу є найпопулярнішим у холодну погоду, остиглі літні супи - це освіжаюче доповнення до вашого прохолодного літнього меню. Зроблена з сезонних літніх фруктів та овочів, миска охолодженого супу - це ідеальне блюдо, яке переможе спеку. Охолоджені супи за вечерею ще краще на наступний день для швидкого та соковитого обіду.
Поради щодо охолоджених супів
1. Вибирайте найсвіжіші інгредієнти
Аромати страв, якщо їх вживати в холодному вигляді, мають тенденцію бути прихованими, тому обов’язково потрібно починати з найсвіжіших, найсмачніших інгредієнтів. Свіжа зелень, стиглі солодкі плоди та щойно зірвані
з овочів виходять найбільш ситні охолоджені супи.
2. Добре приправити
Заправляйте охолоджений суп під час його приготування, маючи на увазі, що кінцевий продукт буде охолодженим, а деякі смаки можна замаскувати.
3. Зробіть наперед
Більшість охолоджених супів буде краще на смак, якщо їх приготувати за кілька годин або навіть за день -два наперед. Це дає ароматам час для одруження.
4. Насолоджуйтесь негайно
Звичайно, якщо ви не можете чекати, ваш суп можна приготувати і з’їсти відразу. Щоб охолодити суп, не поливаючи його, додайте жменю кубиків льоду замість частини рідини.
5. Подавати творчо
Будьте креативними в подачі охолодженого супу. Мартині або келихи для вина вражають для першої страви, а келих - це забава для закуски на коктейлі. Охолодіть свої миски або келихи
перед додаванням супу, щоб він був гарним і холодним.
