Ще один довгий, холодний зимовий день. Оскільки температура падає, що може бути більш заспокійливим, ніж улюблена їжа на вечерю? Для багатьох з нас це щось вершкове, смачне і дещо декадентське, наприклад, миска, наповнена м’яким сиром мак -н -н.
На ринку є багато готових, заморожених або упакованих брендів, але для чогось по-справжньому особливого, спробуйте домашні макарони та сири прямо зі своєї кухні. Зробити це легко, просто додавши кілька улюблених інгредієнтів, ви зможете створити щось настільки унікальне та чудове, як ви. Не соромтесь! Просто дотримуйтесь цього основного рецепту, а потім дайте волю своїй фантазії - і смаковим рецепторам.
Прості та легкі макарони та сири
4 порції
Інгредієнти:
- 3 склянки макаронів
- 1/4 склянки вершкового масла
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 3 склянки молока
- 1 чайна ложка гострого соусу
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 3 склянки тертого витриманого або гострого сиру чеддер
Напрямки:
- Дотримуйтесь інструкцій на упаковці та приготуйте макарони al dente, потім злити.
- Поки макарони готуються, розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Збийте борошно і варіть одну хвилину.
- Поступово збийте молоко і гірчицю. Продовжуйте готувати, часто збиваючи, до загустіння. Додайте сир і гострий соус, помішуючи до однорідності. Влити висушені макарони і перемішати.
- Виберіть свої надбудови з наведених нижче варіантів або створіть власне творіння. Зрештою, це ваш Mac & сир!
Деякі підсилювачі смаку:
- Quattro Fromagio і не тільки - Пориньте у невідоме, замінивши частину чи весь чеддер будь -яким сиром, який у вас є під рукою, або вашим особистим улюбленим. Парміаджано Реджано, надзвичайно старий білий чеддер, азіаго та грюйєр - чудові сильні аромати, тоді як джек Монтерей, фонтіна або проволоне - чудові м’які. Козячий сир, фета та витримана гауда можуть додати приємного смаку. Слово застереження: міцніші сири можуть легко стати переважним ароматом у вашій страві, тому будьте обережні, замінюючи синьо-жилкові або копчені сорти, додаючи лише до смаку.
- Макарони примавера - Основний сир "мак -н" вимагає додавання овочів, щоб зробити страву повноцінною. Приготуйте їх або приготуйте на грилі заздалегідь, а потім просто перемішайте. Чудовий вибір - це брокколі, спаржа, шпинат, горох, кукурудза, цвітна капуста, карамелізована цибуля, обсмажений часник, перець або гриби. Додайте улюблене, натріть трохи пармезану зверху і почуйте, як співають ваші смакові рецептори.
- Зробіть з мене шанувальників м’яса‘ - Салямі, гостра італійська кухня та копчення - це всі ковбаси, які ми знаємо і любимо; бекон, гамбургер і шинка - це все м’ясо, яке ми знаємо і любимо - тож додайте їх і зробіть себе щасливими. Звичайно, спочатку приготуйте їх повністю.
Ще більше надбудов, які можна спробувати, це:
- злитий тунець, дрібно нарізана зелена цибуля і горох
- чорна квасоля, кукурудза, рубана кінза; подавати з сальсою
- яловичий чи бобовий чилі, нарізаний зелений чилі або халапеньо; зверху додати суміш мексиканського сиру та подрібнену чіпсику з тортильї
- в'янутого шпинату та варених креветок
- карамелізована цибуля та міні -фрикадельки
- вершковий сир, копчений лосось, каперси, червоний фарш
- сир джек з перцем, подрібнене курка -гриль; зверху посипати гострим соусом і синім сиром
- маринований тофу
- нарізані хот -доги та соус для барбекю
Більше рецептів сиру "мак -н"
Мак -н -сир із запеченої гарбуза
Рецепти південного комфорту: Макарони і сир
Сьогоднішня вечеря: бекон і курячий мак і сир
