Побалуйте себе та свою сім'ю приготованими азіатськими домашніми свинячими ребрами зі смаженим рисом на вечерю сьогодні ввечері.
Коли я думаю про свинячі ребра, єдине, про що я можу думати, це зробити їх такими ніжними, що вони падають з моєї виделки. Я ніколи не відмовляю свинячим ребрам, особливо коли вони такі смачні та вишукані. Зазвичай це відбувається через тривале і повільне приготування в духовці. При повільному варінні м’ясо повільно вбирається прянощами та соусом. Результат завжди перемагає, якого б смаку він не був.
З ребрами я ділюся рецептом страви з рису з перцем і горохом. Якщо ви готові, то ми повинні почати, оскільки на приготування цієї страви потрібно майже 3-1/2 години. Однак це варто того, щоб отримати корисну та смачну вечерю.
Рецепт запечених апельсиново-соєвих ребер у духовці
Свинячі ребра найсмачніші, коли вони довго готуються і вбирають усі смаки соусу, але найкраще - це коли вони відпадають з кісток. Ось простий, але довгий (випікаючий) рецепт, який я поєднав зі змішаним смаженим перцем і гороховим рисом.
Подає 2
Підготовчий час: 10 хвилин | Час випікання: 3 години 15 хвилин | Загальний час: 3 години 25 хвилин
Інгредієнти:
- 1-1/2 фунта свинячих ребер
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки порошку кайенського перцю
- 1 великий зубчик часнику, натертий або подрібнений
- 1-1/4 чайної ложки імбиру, натертого або подрібненого
- 3/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
- 1/2 склянки соєвого соусу
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 3 столові ложки води
- Свіжа петрушка, нарізана грубо (необов’язково)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 300 градусів F.
- У невеликій мисці змішайте сіль, чорний перець і кайенський перець, а потім натріть суміш на ребра. Далі натираємо часник і 1 чайну ложку імбиру з обох сторін.
- Загорніть ребра в алюмінієву фольгу або покладіть їх у форму для запікання і накрийте алюмінієвою фольгою.
- Випікати 2 години.
- Під час випікання приготуйте соус. У невеликій каструлі на повільному вогні змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, цукор, воду та решту 1/4 чайної ложки імбиру. Дайте варитися, поки соус трохи не загусне, приблизно 25 хвилин.
- Дістаньте ребра з духовки і змастіть їх апельсиново-соєвим соусом. Знову накрийте ребра кришкою і запікайте ще годину.
- Підніміть температуру до 400 градусів F.
- Видаліть ребра і ще раз рясно змастіть їх соусом, але залиште трохи для рису. Коли духовка досягне 400 градусів за Фаренгейтом, відкрийте ребра та випікайте ще 15 хвилин.
- Перед подачею прикрасьте, якщо використовуєте, петрушкою.
- Подавати з рисом (рецепт нижче).
Рецепт змішаного смаженого перцю та горохового рису
Цей рис є ідеальним гарніром до запечених в духовці ребер.
Подає 2
Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 4 склянки вареного рису
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1/2 склянки смаженого перцю, крупно нарізаного
- 1/2 склянки свіжого або замороженого горошку
- 3 столові ложки апельсиново-соєвого соусу (соус для ребер, рецепт вище)
- 2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту
- Сіль
Напрямки:
- У середній і великій каструлі з оливковою олією на повільному і середньому вогні обсмажте перець і горох.
- Кидайте 5-10 хвилин (5 хвилин, якщо ви використовуєте свіжий горох, 10 хвилин, якщо ви використовуєте заморожений), а потім додайте рис. Добре перемішайте.
- Додайте апельсиново-соєвий соус і кунжут.
- Додайте сіль і оливкову олію, якщо потрібно.
- Подавати з ребрами.
Більше рецептів свинячих ребер
Солодкі ребра спинки дитини
Дитячі ребра, приправлені мексиканськими спеціями, з глазур'ю з меду чипотле
Корейські короткі ребра, гідні слину
