Настало літо, і сім’ї без глютену можуть насолоджуватися усіма м’ясними пропозиціями, гарячими з гриля. Курка, морепродукти та м’ясо природним чином не містять глютен і їх можна смачно поєднати з безглютеновими зернами та овочевими гарнірами для поливання безглютенових страв на грилі протягом усього сезону. Розпаліть гриль, ось кілька соковитих порад та рецептів барбекю без глютену.
3 наконечники для барбекю без глютену
1. Почистіть гриль
Незалежно від того, чи нещодавно ви прийняли безглютеновий спосіб життя або плануєте влаштувати барбекю у громадському парку, вам потрібно очистити гриль, щоб уникнути перехресного зараження глютеном. Як правило, страви на грилі можуть бути безглютеновими, але деякі соуси та маринади містять пшеницю та гриль хліб або піца можуть залишити білки глютену на решітці. Щоб успішно очистити гриль від глютену, нагрійте гриль до найвищої температури і тримайте його горілим протягом 20 хвилин або поки всі залишки на решітці не обгоріть. Очистіть решітку за допомогою щітки.
2. Читайте етикетки
Перш ніж розмазувати соусом або занурювати м’ясо чи овочі в маринад у пляшках, перевірте етикетки. Продукти, виготовлені з сої або теріякі, можуть містити пшеницю, якщо інше не позначено як безглютенову.
3. Замінники безглютенових інгредієнтів
Від панірувальних сухарів без глютену для зв’язування гамбургерів з риби або індички до теплих гарнірів із кіноа або рису, без глютену Страва з барбекю на задньому дворі-це не тільки просто, це й веселий спосіб пригостити свою сім’ю та друзів справді смачною стравою без глютену поширення.
Ось кілька простих замінників безглютену:
- Замість ячменю, булгуру або кус -кусу для зернових салатів та гарнірів, замініть рис, кіноа, пшоно або поленту.
- Замініть макарони з твердої пшениці на безглютенові макарони для салатів або гарнірів, таких як макарони та сир.
- Для піци на грилі використовуйте тісто для піци без глютену замість заздалегідь запечених скоринок (якщо не містить глютену).
- Замініть звичайні хлібні вироби на безглютенові сорти.
- Готуйте страви на основі картоплі, наприклад, картоплю на грилі або картопляний салат, або інші овочеві гарніри.
Час розпалювати гриль!
Рецепти барбекю без глютену
Це безглютенове меню для барбекю-це смачний та вражаючий поворот на стейк та картоплю.
Сендвіч зі стейком на грилі
Подає 4
Інгредієнти:
4 філе з яловичини (5 унцій)
Сіль
Чорний мелений перець
Сушений орегано
Порошок чилі
2 столові ложки оливкової олії плюс ще для чищення
1 невелика цибулина, розрізана навпіл, тонко нарізана
2 зубчики часнику, подрібнені
4 невеликих багета без глютену, розрізаних навпіл вздовж
4 тонкі скибочки сиру проволоне
Свіже листя базиліка
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до середньої висоти.
2. Натріть обидві сторони філе сіллю, перцем, орегано та порошком чилі. Відкласти.
3. У сковорідці, що не підходить для гриля, розігрійте оливкову олію на грилі (за бажанням це можна зробити на плиті). Додати цибулю і варити, часто помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться і злегка підрум’яниться. Додайте часник і варіть 1 хвилину. Зніміть з вогню, але тримайте в теплі.
4. Покладіть стейки на гриль. Смажте стейки протягом 3 хвилин з кожного боку або до бажаної готовності. Перекладіть стейки на обробну дошку, щоб вони відпочили 5 хвилин. Зменшіть вогонь до середнього. Стейки тонко нарізати.
5. Помістіть багети на вирізану грилем стороною вниз, щоб злегка підсмажити. Переверніть багети і розкладіть стейк на нижніх половинках багетів. Зверху покласти цибулю і сир. Закрийте гриль і дайте йому варитися, поки сир не розплавиться.
6. Перекладіть бутерброди на сервірувальне блюдо і накрийте стейк двома листочками базиліка. Покладіть верхні половинки багетів на місце і подавайте.
Естрагонова картопля на грилі
Служить 6
Трохи свіжого естрагону пройде довгий шлях у цій картоплі на грилі.
Інгредієнти:
6 червоних картоплин, нарізаних вздовж на кружечки
1/2 склянки оливкової олії
Цедра і сік 1 лимона
2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого естрагону
Сіль і свіжомелений чорний перець
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до середньої висоти.
2. У великій мисці змішайте картоплю, олію, цедру і сік лимона та естрагон. Кинути до пальто. Приправити сіллю і перцем.
3. Вийміть картоплю з миски, резервуарної чаші та залишився маринад. Покладіть картоплю в кошик для гриля і обсмажте, періодично перевертаючи, на 10-15 хвилин або до готовності.
4. Перекладіть картоплю назад у миску і киньте для покриття. Подавати теплим.
Морозиво з ананасів і кориці на грилі
Подає 4
Свіжий ананас стає ще більш соковитим при нагріванні на грилі. У поєднанні з морозивом з корицею цей незабутній літній десерт. Залежно від розміру вашого ананасу, на наступний день у вас може залишитися соковиті скибочки на грилі на десерт.
Інгредієнти:
1 пінта ванільного морозива, пом’якшене
1-1/2 чайної ложки меленої кориці
1 невеликий ананас, очищений від серцевини, нарізаний навхрест на 1-дюймові скибочки
3 столові ложки розтопленого вершкового масла
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до середнього.
2. Вилийте морозиво в миску середнього розміру і посипте корицею. За допомогою лопатки або великої ложки складіть корицю в морозиво. Накрийте миску і знову заморозьте.
3. Змастіть скибочки ананаса маслом. Смажте на грилі 1-2 хвилини з кожної сторони або поки тільки не з’являться сліди гриля. Перекладіть на тарілку, щоб вона трохи охолола.
4. Налийте півсклянки порцій морозива в кожну з чотирьох мисок. Покладіть від трьох до чотирьох скибочок ананаса біля кожної ложки морозива і подавайте до столу.
Більше рецептів без глютену
- Як перетворити рецепт на безглютеновий
- Безглютенові Mac та сир
- Шоколадний торт без глютену
