Одна з моїх улюблених частин подорожей - це спробувати місцеву їжу, але, що важливіше, культуру, яка її оточує. Це варіюється від країни до країни. Якщо ви відвідаєте Нью -Йорк, ви помітите, що більшість людей їдять у дорозі, і це менш розслаблююча діяльність, а більше те, що люди роблять, щоб залишити їх на день. Коли я кілька років тому провів у Греції чотири місяці, перші кілька тижнів зводили мене з розуму, тому що люди витрачали на вечерю дві -три години. мій внутрішній житель Нью -Йорка кричав: "О, БОЖЕ, ПОПІШИ!" Минув деякий час, щоб пристосуватися і оцінити невимушену атмосферу, яка супроводжувала прийом їжі там.
Протягом багатьох років я досліджував культуру харчування кількох країн, але коли згадую те місце, яке там було Найбільш тривалий вплив на моє ставлення до їжі та те, як вона споживається, це була моя остання поїздка до Франція. Я відвідав крихітне містечко, сховане у французьких Альпах - Самоени. Мене запросили до міста на урочисте відкриття найновішого курорту Club Med - Великого масиву Самоенс Морільон. На курорті є три ресторани, які щодня подають страви місцевої кухні, приготовані місцевими кухарями. Після обіду з французами вишуканої французької кухні протягом тижня я отримав кілька серйозних відкриттів щодо їжі. Ось кілька моїх улюблених продуктів на винос.
1. Вуглеводи - не диявол
У США, куди б ви не звернулися-телевізор, інстаграм, твіттер, ваш сусід-ви обов’язково знайдете когось, хто може похвалитися ефектом схуднення від дієти без вуглеводів або без вуглеводів. Я збережу свої коментарі щодо того, як це сприяє розвитку фатфобічного суспільства, для наступної публікації, але давайте на секунду зосередимось на аспекті здоров’я. Так, голодування вашого організму поживними речовинами, на які він був розрахований на тривалий період часу, призведе до втрати ваги. Це найкращий спосіб схуднути? Більше і більше досліджень наводить нас на думку, що це не так. Я сам потрапив у шаленство без вуглеводів минулого року, коли Я спробувала кето -дієту на кілька місяців. Але мені не знадобилося багато часу, щоб усвідомити, що це не спосіб життя, який мені піддається (або приємний). Це те, що французи завжди знали.
Майже кожен прийом їжі у Франції містив невелику, але задовільну кількість вуглеводів. І ні, я не включаю вуглеводи в кабачках як вуглеводи, я говорю про хліб і макарони - знаєте, про ті веселі вуглеводи, які вам справді подобається їсти. Це не шкодить здоров’ю французьких громадян. Насправді у Франції є один із найнижчі показники ожиріння у світі, тому що вони розуміють, що голодувати чимось не є ефективним чи здоровим способом життя.
Детальніше:Що трапилося, коли я поклав на тиждень бюджет продуктів харчування на 50 доларів
2. Помірність - ключовий момент
Такий вид зв’язку пов’язаний із моїм першим уроком, але якщо серйозно, замовляю страву в будь -якому американському ресторані, і вона, ймовірно, у три -чотири рази більша за страви, які я їв у Франції. Я ніколи не відчував голоду і не хотів більшого після менших страв, які я насолоджувався в Самоенах. Насправді я відчував себе більш енергійним, тому що ніколи не переїдав, вводячи себе в харчову кому.
3. Десерт не повинен бути насичений цукром
У мене солодкий зуб. Я, мабуть, ніколи не відмовлюся від теплого пирога, якщо він переді мною, але одна з найкращих речей, які я забрала зі свого обіду у Франції, - це нове уявлення про те, яким повинен бути десерт. Сир, фрукти та м’яка солодка випічка були нормою, і вони були абсолютно смачними. Звичайно, я поласував солодшими десертами - джелато, шоколадним фондю, - але оскільки порції були меншими і більш розумними, це не здавалося абсурдною кількістю цукру, яке потрібно споживати.
Детальніше:Чому ігристе еспресо - нова тенденція напою, яку потрібно спробувати
4. Страви слід смакувати, а не поспішати
Я виріс у Нью-Йорку, і важко похитнути цей менталітет поспішати і з’їсти, але як тільки ви це зробите, це змінює гру. Кожен шматочок стає більш приємним, якщо ви витратите час, щоб сісти і дослідити його складність і шари аромату. Вечеря повинна бути розслаблюючим і веселим. Час сісти з друзями та родиною, поїсти, поговорити та відсвяткувати смаки, які перед вами. Я докладаю зусиль, щоб більше не їсти перед телевізором, не їсти під час роботи і не їсти під час поїздок на роботу. Це важка зміна способу життя, але така, яка приносить багато нагород.
