Нове дослідження показує, що дві овочі добре працюють у поєднанні з авокадо, щоб отримати ще більші корисні властивості.
Хочете отримати більше вітаміну А у своєму раціоні? Ти повинен. Це життєво важливо для репродуктивного здоров'я, росту, здорової шкіри, імунітету та зору. Він також діє як антиоксидант - вони всі нам потрібні. Хороша новина: Харчування авокадо в поєднанні з іншими овочами може допомогти вам виправити ситуацію.
Нове дослідження в Росії Журнал Росії Харчуваннявиявляє, що вживання цілого свіжого авокадо з томатним соусом помаранчевого кольору або з сирою морквою підвищує поглинання каротиноїду провітаміну А (альфа- та бета-каротину) і перетворює його в активну форму вітаміну А. (Сам по собі провітамін А є неактивною формою вітаміну А.)
Дослідження проводилося в Університеті штату Огайо за підтримки Ради Хавоса Авокадо (HAB). Залучені вчені хотіли знати, чи може авокадо бути ключем до того, щоб допомогти людському організму краще засвоювати вітамін А з продуктів, багатих каротином, якщо їх їсти разом.
Було проведено два рандомізованих двосторонніх дослідження з перехресним годуванням у 12 чоловіків і жінок. У першому дослідженні було розглянуто вживання томатного соусу з бета-каротину, щоб з'ясувати, чи буде їсти 150 грам авокадо сприяють засвоєнню каротиноїдів провітаміну А та перетворенню їх у активну форму вітаміну А. Авокадо більш ніж удвічі поглинає бета-каротин (у 2,4 рази) та більш ніж у чотири рази перетворює вітамін А (у 4,6 рази).
Друге дослідження оцінювало те ж саме, але передбачало їсти сиру моркву замість соусу - і це дало ще кращі результати. При цьому він збільшив всмоктування бета-каротину в 6,6 рази, більш ніж у чотири рази поглинув альфа-каротин до 4,8 рази та збільшив перетворення у вітамін А у 12,6 рази.
У попередньому дослідженні, Стівен Шварц, доктор філософії, який є Карлом Е. Хаас, наділений кафедрою та професором Університету штату Огайо, виявив подібні результати, коли випробував це з половиною авокадо.
«Поєднання певних продуктів разом - це більше, ніж просто смак - конкретні продукти, які вживаються разом, можуть допомогти вашому організму ефективніше використовувати ці переваги», - сказала Ніккі А. Форд, доктор філософії, директор з харчування HAB. Вона сказала, що потрібні додаткові дослідження, щоб побачити, чи це спрацює у всіх.
Тим часом це просто ще одна причина пройти гуак - можливо, цього разу, з додаванням до нього подрібненої моркви.
Більше новин про здоров'я
Реалістичні способи контролю емоційного харчування
Ви залежні від тривоги? Задайте собі ці 6 питань
Імплантат мікросхеми для контролю народжуваності можна вмикати та вимикати? Це відбувається
