Літо майже закінчилося, але спека не обов’язково закінчується цією міцною індійською стравою.
Карі - дуже популярна індійська спеція, і ми всі любимо змішувати її в різних видах страв, тому що вона завжди виходить смачною, незважаючи ні на що. Ось більш класичний підхід, який поєднує курку, овочі та каррі з найкращим партнером, приготованим на пару, білим рисом.
Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю
Рецепт курки та овочів із зеленого каррі
Подає 4
Інгредієнти:
- Оливкова олія
- 1 фунт курки, подрібненої
- 1 зелена цибулина, дрібно нарізана
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 1 склянка зеленого горошку
- 1 болгарський перець, насіння і нарізане кубиками
- 4 унції спаржі, подрібненої
- 2 середні картоплини, нарізані кубиками
- 1 банка кокосового молока (15 унцій)
- 2 унції зеленої пасти каррі
- Сіль
- Перець
Напрямки:
- На середньо сильному вогні нагрійте оливкову олію в каструлі. Обсмажити курку до рум’яності. Відкласти в ємність.
- Зменшіть вогонь до середнього. У цю ж каструлю додайте ще трохи олії, потім обсмажте цибулю та насіння кмину протягом 2 хвилин.
- Обсмажте інші овочі близько 5 хвилин.
- Додайте кокосове молоко, потім збийте пасту каррі.
- Нехай соус кипить і загусне протягом 3 хвилин.
- Поверніть курку в каструлю і залиште варитися 8-10 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем.
- Подавати з білим рисом, приготованим на пару.
Більше рецептів каррі
Рецепт тайського курячого каррі
Рецепт креветки з жовтого каррі
Рецепт вершкового крему з кокосового краба
