Цікаво, яке холодне ласощі - морозиво, джелато, сорбет, щербет або граніт - найкраще для вас з точки зору харчування? Цей посібник допоможе вам визначитися.
Ви коли -небудь стояли в магазині морозива, стикалися з десятками варіантів вибору та різними сортами - морозивом, морозивом та сорбетом - і замислювалися, яке солодке частування буде найкращим для вас? Можливо, ви намагаєтесь схуднути і підраховуєте калорії, або, можливо, найбільше вас турбує цукор, і ви хочете знати, який з них найкраще відповідає вашим дієтичним потребам. Це допоможе визначити ваш вибір.
Сорбет
Сорбет зазвичай виготовляється з пюреподібних фруктів, води та підсолоджувача. Він також може містити алкоголь. Оскільки він зроблений із справжніх фруктів, його часто сприймають як здоровий вибір, але це не обов’язково так. Сорбет містить багато цукру, і це може спричинити стрибок рівня цукру в крові. Що стосується сорбету, так це того, що він не містить молочних інгредієнтів, що робить його варіантом для людей з непереносимістю лактози.
Щербет
Люди часто думають, що сорбет і щербет - це одне і те ж. Вони дійсно багато в чому схожі, оскільки шербет також містить протерті фрукти, воду та підсолоджувач. Але зазвичай щербет містить інші інгредієнти, такі як молоко або вершки, яєчний білок або желатин. Враховуючи ці додаткові інгредієнти - а саме молоко - шербет не підходить для тих, хто не може вживати молочні продукти.
Морозиво та джелато
Морозиво і джелато дуже схожі. Обидва вони містять молоко та вершки (хоча морозиво містить більше вершків, що можна було б очікувати, враховуючи його назву!). Їх відмінності полягають у тому, як вони обробляються, зокрема в тому, як вони перемішуються. Джелато (італійське) перемішується довше і повільніше, що призводить до того, що в ньому буде менше повітря, що робить його більш щільним і кремовим за текстурою. І морозиво, і морозиво містять більше жиру, ніж сорбет, але що стосується конкретної розбивки, то вона може сильно відрізнятися від марки до марки, тому важко зробити справедливе порівняння.
Граніта
Як і морозиво, граніт родом з Італії (конкретно Сицилія). За текстурою він більш зернистий порівняно з іншими холодними ласощами. Виготовлена з води, цукру та інших ароматизаторів, граніт підходить для всіх, хто не може їсти молочні продукти. Одним із способів його виготовлення є вишкрібання або гоління під час застигання, створюючи таку грубу текстуру, але його також можна виготовити у машині для приготування морозива, що дає більш гладку, кремову текстуру. Граніта має більш густу текстуру і часто подається як засіб для чищення піднебіння між стравами. Поширені ароматизатори включають лимон, апельсин і полуницю, тому граніт, як і сорбет, може викликати занепокоєння, якщо ви стежите за споживанням цукру.
Детальніше про їжу
Рецепти смачних страв з морозивом
Прохолодні заморожені десерти
Здорові ласощі, які допоможуть вам зберегти прохолоду цього літа
