Як і будь -яка інша модна дієта в новинах, чисте харчування перебуває під постійним контролем - з останньою критикою від шеф -кухаря знаменитостей.
Нігелла Лоусон - британський шеф -кухар, найбільш відомий як господар Кухня Нігелла на Food Network - не підозрює про те, що вона не є прихильницею чистого харчування як шаленого здоров'я. Її останній закид проти тенденції до дієти - який багато людей, які десятиліттями уникали оброблених продуктів, стверджують, що це спосіб життя, - це те, що чисте харчування - це лише симпатичний спосіб приховати розлад харчування. Як стверджує Лоусон, використання терміну «чисте» харчування означає, що вся інша їжа брудна або ганебна і є ознакою невпорядкованого харчування.
Детальніше:Імпульсивна особистість може зробити вас більш схильними до харчових розладів
Як хтось, хто боровся з анорексією та булімією більше десятиліття мого життя, я не міг більше не погодитися. Лоусон була відвертою щодо того факту, що вона спостерігала, як її мати долає з розладом харчової поведінки, що росте, що жахливо річ - але багато разів, тільки коли ви відчуєте боротьбу на власні очі, ви зрозумієте, як виглядає механізм подолання подобається.
Після того, як протягом середньої школи та середньої школи вдарили про найнижчу вагу менше 90 фунтів, з такими побічними ефектами, як випадання волосся, знепритомнівши та пофарбувавши зуби від блювоти, я нарешті зізнався, що розлад харчування контролював моє життя на ранніх термінах 20 -ті. Ті з нас, хто був там - приблизно 20 мільйонів жінок і 10 мільйонів чоловіків у США нарешті вважають - знайте, що капітальний ремонт життя не такий простий. Для мене потрібні були роки терапії, багато чесності та нескінченна відданість особистому розвитку. Я також працюю в індустрії здоров'я та харчування, яка, коли я почала все більше вивчати та глибше занурюватися у "природну" дієту, я побачила як ідеальний вихід для всіх моїх харчових занепокоєнь.
Дитинство Лоусона було жахливим, і моє теж, і ми обоє по -різному ставимось до цього розладів харчової поведінки що з цього вийшло. Я також виріс разом з а психічно хворий батько, а мої батьки згодом розлучилися. Як і Лоусон, я виховувався в середовищі з постійним хаосом і токсичністю, що залишило мене з собою хронічна тривога що я не знав, що мені робити. Досить скоро стало легше контролювати те, що я їв ще у 12 років, тому що тоді я виграв - принаймні мені довелося щось контролювати.
Детальніше: Найпоширеніший розлад харчової поведінки, про який ви не знали
Терапія допомогла, але подібно до алкоголіка я знаю, що ніколи не буду мати ідеальних стосунків з їжею. На відміну від алкоголіка, я не маю можливості уникати їжі все своє життя. Мені доводиться їсти кілька разів на день, постаючи перед собою безліччю нав'язливих пасток, в які я обов’язково потраплю. Лише коли я відкрив «примху» чистої їжі, я відчув, що насправді живлю своє тіло, прискіпливо звертаючи увагу на те, що я з’їв. Як не дивно, але я також виявив, що коли я збожеволів від харчових добавок і почав включаючи більше «чистих» пробіотичних продуктів, моя тривога та загальний світогляд покращилися - за допомогою деяких досліджень підтримуючи це різноманітність кишкових бактерій може вплинути на роботу мозку та психологічні симптоми харчових розладів.
Тепер, замість того, щоб голодувати, я більше одержимий ідеальним харчуванням. Я визнаю, що моя дієта може здатися трохи божевільною середньостатистичній людині, яка ніколи не мала розладів харчової поведінки, але порівняйте мене з виснаженою і недоїдаючою людиною, якою я був 15 років тому, і я знаю, що я заслуговую поплескування назад.
Зрештою, я все ще одужую від анорексиї та булімії, і, як і багато людей, які боролися із залежністю, я знаю, що у мене будуть гірші дні, ніж у інших. Але чиста їжа - це мій рятівний круг. Це утримує мене на шляху і подалі від деяких гірших невпорядкованих способів харчування, до яких я, ймовірно, потраплю, коли рівень мого стресу зросте.
Це не означає, що чисте харчування не може стати невпорядкованим. Чиста їжа, зайнята занадто далеко, може стати розладом сама по собі відома як орторексія. Доктор Алексіс Конасон - клінічний психолог, який спеціалізується на харчових розладах і, як і Лоусон, вважає за краще не використовувати цей термін "Чисте харчування", яке означає, що інша їжа брудна - порушує різницю між чистими харчовими звичками та одержимість.
Доктор Конасон каже: «Я думаю, що чисте харчування може бути інтегровано у здорові стосунки з їжею, якщо воно ґрунтується на виборі, який ви робите, щоб відчувати себе найкраще. Наприклад, якщо ви помітили, що вам подобається смак чистих продуктів, і у вас найбільше енергії/найменше недуг, коли ви їсте таким чином, то ви можете вибрати таку схему харчування. Однак цей стиль харчування все одно повинен бути гнучким і складатися з вашого вибору. Можуть бути випадки, коли людина вирішує з’їсти щось «нечисте», і це не викликає почуття провини чи сорому ».
Детальніше: Робота у фітнес -індустрії викликала у мене розлад харчування
З іншого боку, розлади харчової поведінки відрізняються від чистого харчування, говорить доктор Конасон, оскільки вони займають ваш час і, як правило, споживають вашу особистість. Вона описує, як це виглядає, коли у людини є чистий розлад харчової поведінки, що вимагає професіонала Довідка: «Вони жорсткі і негнучкі, і люди часто дотримуються правил чистого харчування для дорогих життя. У правилах немає винятків, і якщо людина "втрачає контроль" і їсть щось "нечисте", вона часто б'є себе за це. Ця людина може уникнути ситуацій, коли побоюється, що вона зійде з плану і вирішила залишитися вдома, щоб поїсти чистим, а не виходити на вечерю з друзями або на вечірку, де вона може піти зі шляху. Вони визначають, хто вони, свій настрій та якість свого дня за тим, що вони їдять ».
Як і будь -який інший вибір способу життя, ви не знаєте, чому інша людина проживає своє життя певним чином, поки ви не запитаєте про це. Є багато людей, яким подобається чисте харчування, тому що вони піклуються про якість їжі, яку вони їдять, і є деякі люди, які заходять надто далеко. І є ті з нас, хто, можливо, робить це зовсім з іншої причини - тому що ми одужуємо, і це дозволяє нам бути зосередженими, здоровими та безпечними.
