День подяки вже майже тут, і якщо ви приймаєте гості, зараз саме час почати підготовку. Зробити таку величезну страву може бути непростим завданням, особливо якщо ви виконуєте роботу самостійно. Мовляв, якщо я не можу послідовно планувати свої обіди на тиждень, як я повинен відстежувати індичку, гарніри, пиріг та алкоголь для п’яти осіб?
Секрет криється в ретельному плануванні. Не зберігайте все до останньої хвилини, інакше ви будете облажані. Натомість дотримуйтесь цього посібника, щоб забезпечити безперебійну вечерю до Дня подяки.
Детальніше:22 рецепти індички на будь -який смак цього Дня подяки
За місяць до цього
Визначтеся з меню. Визначте, як ви хочете приготувати свою індичку; відмовтеся від п'яти до трьох гарнірів; і запитайте себе, чи можете ви вибирати між яблучним, гарбузовим та пекановим пирогом, чи пріоритетно мати всі три.
Виберіть та запросіть своїх гостей. Маєш величезний сімейний конфлікт або просте дружнє подружжя? Настав час прийняти рішення і повідомити людей трохи заздалегідь. Як тільки ви дізнаєтеся, скільки людей відвідує, ви можете зрозуміти, скільки їжі вам дійсно буде потрібно.
За кілька тижнів до цього
Складіть список покупок. Після того як ви визначилися з меню та обрали рецепти, які хочете використати, підведіть підсумок своїх шаф і холодильника та запишіть, які інгредієнти потрібно придбати для трапези на День подяки.
Ми рекомендуємо будь -який з наведених нижче додатків для керування меню з покупками продуктів:
- Wunderlist
- Паприка
- GroceryZen
Як ви взагалі знаєте, скільки їжі вам потрібно? Користуйтесь нашим зручним путівник по святковій вечері щоб визначити, скільки страв планувати, виходячи з того, скільки гостей ви очікуєте.
Проаналізуйте свою кухню. Переконайтеся, що у вас є таке обладнання:
- Сковорідка для обсмажування індички досить велика
- Стійка для смаження з антипригарним покриттям
- Каструлі та сковорідки для кожної страви, яку ви плануєте подавати
- Термометр для м’яса (так, спливаючі вікна, які йдуть разом з вашим птахом, практично марні)
- Принаймні два підставки для горщиків, краще силіконові
- Один набір гніздових чаш або принаймні одна велика і одна середня миска
- Один комплект вимірювачів чашок
- Один набір мірних ложок
- Одна порція та інший посуд для кожного пункту меню, який ви подаєте
- Підливний човен або інший контейнер для розливу підливи (підійде навіть мірна чашка для рідини Pyrex)
- Один великий кухарський ніж
- Одна велика обробна дошка, бажано з траншеєю
- Одне місце для кожного гостя плюс ще два для гостей останньої хвилини
- Паперові або тканинні серветки для всіх
- Приємно мати: велике блюдо для індички, але в дрібницю ви можете подати блюдо на кухні або подати нарізану індичку на обробній дошці, спочатку зливши соки в раковині
- Також приємно мати: набір для різьблення з ножем та виделкою, але, чесно кажучи, ви можете просто використовувати ніж свого кухаря та столову виделку
Якщо вам чогось не вистачає, ви можете забрати це зараз, поки справи не стануть занадто божевільними. Або ви можете позичити його у друзів або сім'ї.
Сплануйте свій настільний декор/декор. Незалежно від того, чи збираєтесь ви в стилі кантрі-шик або мінімалістичний та сучасний, саме час зайнятися вашим Pinterest і вирішити, як ви хочете прикрасити.
Купити випивку. Поки ви залишаєте вино та пиво у прохолодному темному місці, ви можете купити його разом із будь -яким міцним алкоголем за кілька тижнів до Дня подяки. Ще одна річ-вибити зі свого списку справ.
Замовте свою індичку. Незалежно від того, купуєте ви свою птицю в супермаркеті або у спеціалізованого виробника, саме час забронювати свою птицю. Наскільки великий птах? Ось формула:
- Просто вечеря: 1 фунт на гостя (про всяк випадок додайте двох гостей)
- Вечеря плюс залишки їжі: 1-1/2 фунта на гостя (знову додавання двох гостей)
За тиждень до цього
Звільніть місце в шафах, холодильнику та морозильній камері. Протягом наступного тижня ви будете зберігати тонни їжі, і вам хочеться максимально полегшити собі роботу.
Купуйте продукти, що не псуються. Приправи, картопля, цибуля, часник, консервований гарбуз, горіхи тощо. - все це можна придбати за тиждень вперед. Ви також можете придбати такі речі, як паперові рушники, мило для посуду та будь -які інші непродовольчі товари, які, на вашу думку, можуть вам знадобитися.
Встановіть графік приготування. Вирішіть, що коли готувати. Додайте речі, які ви можете приготувати заздалегідь, а також детальну інформацію про те, що буде в духовці або на плиті, і коли день.
Деякі з нас не вище створення електронної таблиці для цього планування. Ось як це можна викласти.
- Колонка 1: Блюдо
- Колонка 2: Час підготовки
- Графа 3: Кількість часу приготування
- Колонка 4: Випереджайте, так чи ні?
- Графа 5: Засоби приготування (плита, духовка, мультиварка, скороварка тощо)
- Стовпець 6: Час для підготовки та приготування їжі (переконайтеся, що у вас не дуже багато речей одночасно на плиті або в духовці)
Майте на увазі, що перед подачею індичці потрібно відпочити приблизно 30 хвилин.
Почніть готувати. Ви можете почати готувати кілька речей зараз. Журавлинний соус зберігається до двох тижнів, тому ви можете готувати його зараз і зберігати в холодильнику. Ви можете приготувати домашній бульйон для підливи і заморозити його до дня перед Днем подяки. Ви навіть можете приготувати і заморозити весь яблучний пиріг.
Придбайте або зробіть будь -які предмети декору, яких у вас ще немає. Крім квітів чи іншої живої листя, яку ви використовуєте, ви можете завершити свій декор зараз.
Детальніше:21 рецепт мультиварки для найпростішої вечері на День подяки
За кілька днів до цього
Розморозьте індичку. Час розморожування займає близько п’яти годин за фунт індички, і зазвичай близько трьох днів допомагає.
Купуйте овочі та продукти, що швидко псуються. Зберігайте їх у холодильнику, доки не будете готові до приготування.
Зробіть корж з коржу. Сформуйте його з товстих дисків, потім загорніть у пластик і поставте в холодильник, поки не зробите пиріжки.
День до
Подрібніть і приготуйте овочі. Зберігайте їх у герметичних контейнерах у холодильнику. Ви також можете підсмажити хліб для фарширування або залишити його на ніч, щоб він став черствим.
Випікати пироги. Зберігайте пиріжки з фруктами та горіхами при кімнатній температурі, а пиріжки із заварним кремом у холодильнику.
Приготуйте гарніри. Більшість гарнірів легко розігріти. Щодня ви можете готувати свою начинку, картопляне пюре, запіканку із зеленої квасолі, булочки та багато інших страв перед Днем подяки, розігрійте їх наступного дня, поки індичка відпочиває, після того, як ви забрали її з піч.
Накрийте стіл. Сервірування столу за день до Дня подяки може здатися якось дивним, але, повірте, це заощадить вам купу часу та зайвих клопотів у день.
Охолодіть біле вино, напої та пиво. Просто поставте їх у холодильник.
День
Смажте свою індичку. Плануйте його прийняття три -чотири години для птиці вагою від 10 до 12 фунтів.
Приготуйте підливу. Після того, як ваша індичка вийде з духовки, використовуйте каструлю з каструлі та домашній бульйон для приготування підливи. У вас повинно бути достатньо часу, тому що індичка буде відпочивати.
Закінчіть боки. Незалежно від того, розігріваєте ви гарніри, які ви зробили вчора, або зробите їх днем, зараз саме час закінчити свої гарніри.
Насолоджуйтесь! Подивіться, що там сталося, завдяки вашому плануванню? У День подяки у вас залишається багато часу, щоб зосередитись на найважливіших речах - друзі, сім’я і, звичайно, індичка.
Детальніше:21 простий рецепт в останню хвилину, який врятує ваш День подяки
