Домашній салат з табуле зібраний високо в вершкові половинки авокадо, створюючи цей легкий веганський обід.
Табуле-салат на основі петрушки, заправлений свіжою м’ятою, вареним булгуром, нарізаними кубиками помідорами та цибулею. Існує багато способів приготування цієї страви, але я вважаю за краще це максимально наближене до автентичного. Це дуже освіжаючий, корисний і легкий салат, який ви знайдете в меню в більшості ліванських або середземноморських ресторанів. Оскільки я дуже люблю авокадо, я вирішив наповнити їх цим салатом і подати до обіду. Ця версія не містить молочних продуктів, але якщо ви їсте сир, спробуйте цей рецепт, посипавши зверху розсипаною фетою.
Рецепт половинок авокадо з начинкою з салату табуле
Урожайність 8
Інгредієнти:
- 4 авокадо, кісточки видалені і розрізані навпіл
- 1/2 склянки булгура, приготованого відповідно до вказівок на упаковці
- 6 органічних ромських помідорів, дрібно нарізаних кубиками
- 1/2 невеликої солодкої цибулі, подрібненої
- 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний
- 3 великі пучки свіжої петрушки
- 1 невеликий пучок свіжого листя м’яти
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 3 лимона, вичавлені
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- У великій мисці з’єднайте підготовлений булгур, помідори, солодку цибулю та зелену цибулю.
- У кухонний комбайн додайте петрушку і м’яту і кілька разів протріть, поки трави не будуть дрібно нарізані. Додати до суміші булгур.
- У невеликій мисці змішайте лимонний сік і оливкову олію і приправте сіллю та перцем.
- Полийте заправкою поверх салату і дуже добре перемішайте, стежачи, щоб інгредієнти рівномірно покрилися заправкою.
- Покладіть половинки авокадо на сервірувальну тарілку і покладіть ложкою салат табуле в кожну половинку. Найкраще подавати негайно.
Більше веганських рецептів
Веганські арахісове масло з рисом хрусткі ласощі
Ідеї для сніданку, придатного для веганів
Овочі з бурріто без овочів
