Часник часто використовується як основа для соусів для макаронів, але якщо ви любите часник так само, як і я, спробуйте зробити його соло для зміни. Смак змусить вас встати і підбадьоритися.
Макарони — це одна з тих чудових вечерь, яку можна їсти щовечора на тиждень і ніколи не їсти одне й те саме двічі. Одного вечора спагетті з томатним соусом, наступного равіолі в соусі альфредо — варіанти нескінченні. Один з інгредієнтів, який завжди поєднується з макаронами, принаймні, коли я її готую, - це часник. Однак, коли я використовую, це завжди просто додаткова спеція, основна нота в симфонії смаків. Але завдяки Крістіані з Burwell General Store я виявив, що часник не повинен залишатися на задньому плані. Це може бути головною привабливістю соусу і не пересилати макарони. Це було чудово. Я все ще отримав той чудовий часник, який я так люблю, але замість того, щоб змішуватися з кількома іншими смаками, він повинен виділятися і робити заяву. Тому наступного разу, коли у мене не буде банка нарізаних помідорів, я не буду хвилюватися. Я просто візьму кілька зубчиків часнику. Хто знав, що це все, що мені дійсно потрібно, щоб приготувати смачну вечерю?
Макарони з часниковим вершковим соусом
Інгредієнти:
- 12 унцій пасти ротіні
- 1/2 склянки половина і половина
- 3 зубчики часнику, натерті
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/4 склянки тертого сиру Романо
- Чорний мелений перець за смаком
- 2 столові ложки підсмажених кедрових горіхів (за бажанням)
Напрямки:
- Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Процідити, перекласти в миску і відкласти.
- Поки паста кипить, варіть половину й половину часник у невеликій сковороді на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом десяти хвилин. Розмішати вершкове масло, поки воно не розтане. Додайте сир і збивайте на дуже маленькому вогні, поки сир не розплавиться. Зніміть з вогню і додайте чорний перець.
- Полийте макарони вершковим соусом, додайте кедрові горіхи, якщо ви їх використовуєте, і перемішайте для покриття. Подавайте відразу з улюбленим хрустким хлібом.
Інші рецепти часнику від SheKnows
Салат з руколи та грибів з часниковою заправкою
Часник із молюсками та піца з панчеттою
Курка з часником і зеленню
