Буття веган зазвичай досить легко, але іноді є інгредієнт, який діє певним чином, який просто неможливо повторити.
Або можна? Слідом за своїм серцем намагається змінити спосіб веганів снідати представляємо VeganEgg, замінник яєць, який можна використовувати у випічці - і яєчню, як справжнє яйце.
Є веган випічка заміна яєць на ринку та льон яйця добре працює у більшості хлібобулочних виробів. Але для веганів, яким набридла яєчня з тофу та омлети з нутової борошна, обіцянка справжньої веганської яєчня висить великою.
Детальніше:21 веганські рецепти улюблених страв у ресторані
Мені надіслали зразок VeganEgg, щоб я міг спробувати його сам. Я вирішив включити його до чотирьох різних рецептів: печиво snickerdoodle, шоколадний торт без борошна, голландські дитячі млинці та яєчня. Я перевірив VeganEgg на звичайні яйця, але для кожного тесту використовував веганське масло та соєве молоко, тому єдиною змінною інгредієнта було яйце.
1. Печиво Snickerdoodle
Печиво Snickerdoodle здалося хорошим першим випробуванням. Яйця, здається, не є невід’ємною частиною загальної структури печива, тому я подумав, що це буде хорошим випробуванням VeganEgg як основної заміни яєць.
Веганська
Смак: Веганське печиво було смачним. Я не міг виявити жодного аромату з VeganEgg, який страшенно пахнув сіркою, коли я змішав його.
Текстура: Печиво було м’яким і пекучим, подібним до того, яке ви купуєте в пекарні продуктового магазину.
Загалом: я б знову повністю використовував VeganEgg у цьому рецепті. Печиво вийшло чудово.
Не веганські
Смак: Смачно!
Текстура: М'яка і м'яка. Це печиво трохи більше поширилося в духовці, ніж печиво з VeganEgg, а верх був трохи більш гладким.
В цілому: це печиво було на смак таким же і має таку саму текстуру, що і печиво з використанням VeganEgg.
