Веганська риба та чіпси - SheKnows

Вилучіть солодовий оцет і соус тартар... настав час веганської рибної мальки!

Тофу з битим пивом

Вилучіть солодовий оцет і соус тартар... настав час веганської рибної мальки!

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Веганська риба? Гаразд, це тофу, але при смаженні у пивному тісті на смак він настільки ж справжній.

Рецепт веганської риби та чіпсів

Подає 2

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка кропу
• 1 чайна ложка цибульного порошку
• 1 чайна ложка приправи Old Bay
• 1 чайна ложка солі
• 10 унцій пива (використовуйте улюблене)
• 1 велика каштанова картопля, очищена
• Рослинна олія для смаження
• 1-1/2 чайні ложки Ener-G збити з 5 столовими ложками води
• 1 аркуш норі, подрібнений у порошок
• 1 блок твердого тофу, нарізаний на палички або скибочки товщиною 1/2 дюйма
• Дольки лимона
• Солодовий оцет
• Веганський соус тартар

Напрямки:

1. У середній мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, кріп, цибульний порошок, приправу Old Bay і сіль. Повільно налийте пиво і перемішайте тісто, поки не залишиться грудочок. Поставити в холодильник приблизно на 3 години.
2. У невеликій каструлі нагрійте багато олії на середньо сильному вогні.
3. Поки ви чекаєте, поки масло нагріється, наріжте картоплю тонкими скибочками на мандолінорізці. Перевірте олію, поклавши скибочку картоплі наполовину в олію, використовуючи термостійкі щипці. Якщо він негайно бульбашить навколо картоплі, масло готове.
4. Працюючи партіями, кладіть приблизно 10 скибочок картоплі в розпечене масло, по одному. Смажити до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Вийміть картоплю з олії і дайте стекти на паперових рушниках. Приправити сіллю. Відкласти. (Тримайте масло гарячим.)
5. У невеликій мисці змішайте суміш Ener-G і порошок норі.
6. Опустіть тофу по одному шматочку в суміш Ener-G, потім у тісто, добре покривши. Негайно перекладіть тофу в розпечене масло і обсмажте до золотистого кольору, приблизно 2-3 хвилини. Вийняти з олії і покласти на паперові рушники, щоб стік.
7. Подавайте разом із скибочками картоплі, часточками лимона і солодовим оцтом або веганським соусом тартар, який можна приготувати, змішавши однакові частини смаку та вегенезу.

Більше щоденного смаку

Гострий веганський рулет з «гребінцем»
Гостра веганська ковбаса
Веганський бейтон шиітаке