Нещодавно населення планети перевищило 7 мільярдів людей. Це однозначно впливає на навколишній світ. Нам усім потрібні їжа та ресурси, щоб вижити, але думати про життя без обмежень - це не найкраща ідея.
Вам може бути цікаво, яку роль ви відіграєте в цьому новому глобальному населенні. Вірте чи ні, але всі ми можемо змінити ситуацію. Незважаючи на те, що ми окремо не можемо кардинально змінити ситуацію у всьому світі, є речі, які ви можете зробити прямо у своєму власному домі, що може змінити позитивний результат і зменшити харчові відходи.
Трохи неприємної статистики
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) замовила дослідження щодо харчових відходів у всьому світі та надала свої результати у травні цього року. Розглянемо кілька його висновків:
- Втрати їжі та харчові відходи різні. Втрати їжі, які відбуваються на етапах виробництва, збору врожаю, після збору врожаю та на етапі переробки, є найбільш важливими у розвитку країни через погану інфраструктуру, низький рівень технологій та низькі інвестиції у виробництво продуктів харчування систем. Харчові відходи є більшою проблемою в промислово розвинених країнах, таких як США, що найчастіше викликається як роздрібними торговцями, так і споживачами, які викидають ідеально їстівні продукти у смітник.
- Щороку споживачі у багатих країнах витрачають майже стільки ж продуктів харчування (222 млн. Метричних тонн), скільки й усе чисте виробництво продовольства Африки на південь від Сахари (230 млн. Тонн).
- Фрукти та овочі мають найвищі показники втрати з усіх продуктів харчування.
Що це значить? Дослідження робить висновок, що з огляду на обмежену доступність природних ресурсів, для тих з нас, хто тут США, ефективніше зменшити втрати їжі, ніж збільшити виробництво продуктів харчування, щоб прогодувати зростаючий світ населення.
За даними Агентства з охорони навколишнього середовища США, у 2009 році в США утворилося 243 мільйони тонн твердих побутових відходів. З цієї суми 14,1 відсотка складали залишки продуктів харчування. Куди подіваються ці відходи? На сміттєзвалища.
Як ви можете змінити ситуацію?
Ви можете взяти на себе зобов’язання скоротити харчові відходи у вашій сім’ї. Це простіше, ніж ви думаєте, і також може заощадити ваші гроші.
Поради, які допоможуть зменшити харчові витрати вдома
Створіть бюджет на продукти
Коли у вас є встановлений бюджет для ваших подорожей за продуктами, ви в кінцевому підсумку повертаєтесь додому з більшою кількістю того, що вам потрібно, а не того, що ви хочете!
FIFO для холодильника
Ви коли -небудь чули про FIFO? Це означає перший увійшов, перший вийшов. Що це означає? Це організаційний метод, який допомагає вам максимально використовувати те, що є у вашому холодильнику. По -перше, перед покупкою проаналізуйте вміст свого холодильника. Таким чином, ви не будете в кінцевому підсумку купувати додаткові речі у того, що у вас вже є. Я знаю, що я винен у покупці непотрібного мені йогурту, все тому, що я не усвідомлював, що у мене все ще залишилося кілька у задній частині холодильника.
Коли ви будете готові налаштувати свій ФІФО систему, просто витягніть старіші предмети у вашому холодильнику, наприклад йогурт, спереду і покладіть за ними щойно придбані йогурти. Ви будете використовувати старіші, все ще їстівні предмети, які спочатку не дозволять їм застрягнути ззаду, де ви їх не знайдете, судилося перевершити їхні терміни "використання до" та потрапити у сміття.
Заморозьте залишки їжі
Іноді важко скоротити рецепт, і у вас виходить багато залишків. Давайте дивитися правді в очі. Раз, два та три рази з однією стравою день за днем не завжди летить, і їжа потрапляє у сміття.
Замість того, щоб залишити залишки на наступний день, плануйте негайно заморозити половину зробленого. Чітко позначте його у відповідному контейнері та киньте у морозильну камеру. Це не тільки стане чудовою їжею в дорозі, але і покладе кінець марнуванню ваших залишків.
Візьміть менші порції
Під час їжі спробуйте згадати стару приказку: «Твої очі більші за живіт». Це означає, що ви іноді берете більше, ніж їсте. Коли ви берете меншу порцію, ви не ризикуєте витрачати те, що можете залишити. Подумайте про це як про приправу до їжі: набагато простіше додати більше приправ, ніж забрати її. Те ж саме стосується і тарілок.
Складіть план харчування
Немає нічого поганого в невеликій організації, особливо якщо мова йде про купівлю продуктів та приготування страв. Перегляньте кулінарні книги та свої рецепти вдома та запишіть щотижневий графік прийому їжі. Таким чином, коли ви будете готові до продуктового магазину, ви зможете скласти список потрібних вам речей і дотримуватися списку, а не забирати речі, які, на вашу думку, вам знадобляться… і потенційно не використовуватимуться.
Частіше робіть покупки
Багато людей у всьому світі роблять це щодня. Коли ви купуєте речі, які вам потрібні в той чи наступний день, ви зменшуєте ризик придбання предметів, які просто сидітимуть у вашій коморі невикористаними і з часом зіпсуються. Обов’язково поєднуйте походи до продуктового магазину з дорученнями, які виконуєте з інших причин. Це допоможе полегшити багаторазові поїздки.
Купуйте місцеві
Свіжа їжа! Що може бути краще? Коли ви забираєте свіжі продукти з продуктового магазину, є ймовірність, що вам доведеться трохи подорожувати, перш ніж вони туди потрапили. Це означає, що, ймовірно, минуло кілька днів, перш ніж їжа з’явиться на полицях і у вашому холодильнику, що скоротить термін зберігання цих свіжих продуктів до того часу, коли вони потраплять у ваш будинок. Коли ви купуєте місцеву продукцію, як на фермерському ринку, свіжа продукція саме така. Свіжі!
Є речі, які ви можете зробити у власному домі, щоб вплинути на зменшення харчових відходів. Це простіше, ніж ви думаєте, і навіть може заощадити ваші гроші в короткостроковій перспективі.
Більше ідей щодо скорочення харчових відходів
Просте планування харчування
Поради щодо скорочення рахунку за продукти
Не витрачайте залишки
Перетворіть залишки їжі на апетитні страви
