Для такої простої страви є багато способів приготувати яєчню. Найпростіший, ви можете просто збити яйця і варити їх на сковороді до застигання. Але є багато маленьких способів оновити свої яйця, щоб ви могли відчувати, що ви їсте на вишуканому сніданку, а не кладете сніданок у раковину. Подивіться на ці прості поради, і наступного разу, коли ви будете їсти яєчню, вам здасться, що ви живете в справжній розкоші.
1. Зваріть їх на вершковому маслі
Яєчня - це відносно проста страва, тому ви хочете додати трохи аромату, коли зможете. Ось чому більшість кухарів дотримуються варіння яєць у маслі, а не в олії. Масло додає вашим яйцям насичений молочний смак, не пересилюючи їх.
2. Використовуйте антипригарну сковороду
Для справді ідеальної яєчня ви хочете приготувати їх на антипригарній сковороді. Все інше, ймовірно, залишить у вас шматочки хрустких яєць у вашій сутичці. Сковорода з антипригарним покриттям допомагає яйцям ковзати по поверхні під час їх приготування, допомагаючи зберегти речі приємними та вершковими.
Детальніше:Як приготувати найкращу яєчню у своєму житті
3. Використовуйте чудові яйця
Знову ж таки, оскільки ваше блюдо з яєчня, ймовірно, містить лише кілька інгредієнтів, ви хочете отримати найкращі яйця. Місцеві органічні яйця вільного вигулу-найкращий вибір (Джеймі Олівер погоджується!).
4. Використовуйте качині яйця
Якщо вам дуже подобаються ваші яйця, подумайте про те, щоб додати до суміші качине яйце. Оскільки качині яєчні білки містять більше білка, ніж курячі, вони можуть бути жорсткими, якщо їх самостійно замішати, але одноразово качине яйце з двома курячими яйцями, і ви отримаєте бажану ніжну текстуру з додатковим багатством качиних яєць жовток.
5. Додати ікру
Ікра та м’яка яєчня-це класична пара. Варіть яйця так, щоб вони були надто вершковими, а потім зверху додайте ікру. Кожен укус складатиметься з розкішно гладких яєць, перекритих сплесками солоного, солоного багатства завдяки ікрі.
6. Додати трюфелі
Трюфелі роблять все смачнішим, тому, звичайно, вони добре працюють з яєчнею. Якщо ви можете поголити справжні трюфелі в яєчню, тим краще, але ви також можете використовувати трюфельну сіль, трюфельне масло або трюфельний сир, щоб додати насичений, земляний аромат вашим яйцям. Просто уникайте трюфельної олії зі штучним ароматизатором.
Детальніше:Ось як ваші улюблені кухарі збивають яйця
7. Готуйте їх повільно
Коли ви додаєте яйця в гарячу сковороду, вони негайно схоплюються. Замість цього додайте яйця в холодну сковороду, збільшіть вогонь до середньо-низького, а потім варіть повільно і повільно, щоб отримати максимально кремову текстуру.
8. Додати густі вершки
Кріссі Тейген має хитрість для того, щоб зробити ваші яйця декадентними без необхідності шукати вишукані інгредієнти. Додайте густі вершки до збитих яєць, а потім обережно зваріть їх на повільному вогні. Ви отримаєте багату і вершкову яєчню, яка має майже сирний смак.
9. Подавати на теплій тарілці
Яєчня погано утримує тепло, тому Олтон Браун має невелику пропозицію, яка має велике значення. Подавайте їх на розігрітій тарілці. Таким чином, прохолода вашої тарілки не перетворить ваші яйця в бурульки. Ви зможете насолоджуватися їх теплою, кремовою текстурою весь час, коли їсте.
