Кілька свіжих інгредієнтів — це все, що вам потрібно, щоб приготувати смачний кукурудзяний біск, ідеальний для прохолодного вечора.
Я знаю, що осінь офіційно почалася місяць тому, але погода нарешті пішла за її прикладом, і коли погода стає прохолодною, немає нічого більш втішного, ніж велика миска густого, насиченого супу. Але замість того, щоб діставати банку зі своєї шафи, чому б не взяти трохи свіжих овочів на фермерському ринку і не приготувати їх самостійно. Зараз ідеальний час для цього плану, оскільки саме зараз є всі ці чудові овочі зібрані та привезені на ваші місцеві фермерські ринки — такі речі, як кабачки, солодка картопля та чудові вуха Солодка кукурудза. Отож, оскільки туман почався з великою силою, а температура опустилася до високих 50-х градусів, я купив кілька колосків і зробив густий насичений кукурудзяний бісквіт.
Ось що мені подобається в хорошому печиві: одна миска і гарний шматок хрусткого хліба — це, як правило, все, що мені потрібно для їжі, а це означає, що на наступну ніч чи дві залишиться багато. Як товста тепла ковдра, бісквіт зігріває мене з ніг до голови. Єдине, чого не вистачає, — це ревучого вогню та гарних капців. Тож, якщо погода впала, візьміть трохи кукурудзи і приготуйте цей легкий суп. Ви будете відчувати себе так, ніби залізли в теплу піжаму.
Кукурудзяний біск
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 склянки цибулі, нарізаної
- 4 качани, зрізані з колоса ядра
- 1 склянка вершків
- 1/2 склянки 2% молока
- 1/2 склянки овочевого бульйону
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і кукурудзу і пасеруйте до м’якості, приблизно п’ять хвилин.
- Додайте вершки, молоко, овочевий бульйон, сіль і перець і варіть до розігріву, близько п’яти хвилин.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і змішайте суп за допомогою ручного занурювального блендера, поки кукурудза не буде дрібно нарізана і змішана з бісквітом, приблизно дві хвилини. Подавайте відразу з хрустким хлібом.
Більше рецептів супів
3-Б суп
5 спецій з нуту
Томатний суп із свіжим базиліком
