Можливо, потрібно буде носити нечіткі тапочки і відчувати себе комфортно, насолоджуючись цим ситним, але легким, свіжим, настояним на травах картопляним супом, який починає своє життя з коричневого масла.
Моє улюблене в цьому супі (крім усього) - це те, що з трав є тонкий аромат, насиченість коричневим маслом та ароматом гострого соусу та шматочків бекону, якими посипають зверху.
А зробити це теж дуже просто. Швидке тушкування, швидке закипання, змішайте деякі інгредієнти і розімніть. Чудова страва, яка зігріє вас зсередини.
Рецепт супу з коричневого масла і трав
Картопляний суп, який починає своє життя з коричневого масла і складається з трьох видів свіжої трави, заправляється гострим соусом і шматочками бекону. Це комфортна їжа, яка ідеально підходить для холодних зимових днів.
Подає 2
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Загальний час: 35 хвилин
Інгредієнти:
- 4 середньорослі картоплі ружевого кольору, частково очищені, нарізані кубиками
- Вода (для відварювання картоплі)
- 1/4 чайної ложки солі (для відварювання картоплі)
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки подрібненої білої або жовтої цибулі
- 1/4 склянки подрібненого селери
- 1 великий зубчик часнику, нарізаний кубиками
- 2 склянки курячого бульйону
- 1 склянка наполовину
- 2 гілочки розмарину
- 2 гілочки шавлії
- 2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого чебрецю
- 1/4 чайної ложки солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 3 чайні ложки гострого соусу або соусу Табаско для прикраси
- 1 столова ложка справжнього шматочка бекону для прикраси
- Невеликі гілочки розмарину, шавлії або чебрецю для прикраси
Напрямки:
- У каструлі середнього розміру закип'ятіть воду і додайте сіль.
- Додайте картоплю в киплячу воду і дайте їй варитися, поки вона не почне розм’якшуватися (приблизно 10 хвилин).
- Поки картопля вариться, нагрійте невелику сковороду на повільному і середньому вогні і додайте вершкове масло, цибулю та селеру. Перемішуючи, поки масло вариться, поки масло не почне набувати легкий золотистий колір (приблизно 4 хвилини), а потім додайте часник. Зніміть з вогню і відставте на мить.
- Коли картопля буде готова, злийте воду з горщика, залишивши лише картоплю в горщику.
- Додайте до картоплі суміш коричневого масла.
- Додайте бульйон і півтора з половиною до картоплі, і зменшіть вогонь до середнього.
- Додайте гілочки розмарину і шавлії.
- Додати чебрець, сіль і перець.
- Перемішуйте, поки суп нагріється.
- Як тільки суп нагріється (приблизно 10-15 хвилин), видаліть гілочки розмарину і шавлії. Використовуйте картопляний комбайн, щоб розім’яти картоплю до масивної консистенції.
- Залежно від розміру картоплі, якщо суп занадто густий на ваш смак, додайте ще трохи рідини. Якщо він вам занадто тонкий, дайте йому трохи нагрітися на повільному вогні ще трохи, але обов’язково перемішайте під час приготування. Суп має тенденцію до загусання навіть після того, як він подається в порційних мисках.
- Подавати гарячим і прикрасити гострим соусом, шматочками бекону та свіжою зеленню.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше рецептів картопляного супу
Суп з картопляного сиру
Вершковий картопляний суп з повільною плитою
Суп з сочевиці, картоплі та розмарину без глютену
