Палео готувати стало легко? Мабуть це можливо. І смачно.
Щоразу, коли я чую слово «дієта», я припускаю, що це буде спосіб життя, якого слід дотримуватись дуже багато, з майже неможливими обмеженнями щодо того, що ви можете їсти. А обмеження того, що ви можете їсти, означає, що приготування їжі може завдати величезної болю.
Вірний спосіб переконатися, що я ніколи, ніколи не спробую щось - це зробити приготування їжі неприємним. Але просто, рецепти в одному горщику, незалежно від дієти, ласкаво просимо до моєї коробки з рецептами. Палео з одним горщиком автор Jenny Castaneda сповнений простих страв з палео, які готуються в одному - ви здогадалися - в одному горщику. Незалежно від того, дотримуєтесь ви палео -дієти чи ні, я готовий поспорити, що ви слюнявитесь над цими простими рецептами.
Перевірте цю надшвидку 15-хвилинну імбирну курячу локшину. Звичайно, тут не йдеться про макарони - ми говоримо про локшину з солодкої картоплі. Пам’ятайте, це палео. І виглядає смачно.
Рецепт 15-хвилинної палео-імбирної курячої локшини
Я приготував цю страву на вечерю однієї ночі, коли оригінальне меню, яке я запланував, не пройшло, тому мені довелося використовувати інгредієнти, які у мене завжди є в холодильнику. Батат витримує смаження, і він дуже добре вбирає приправи. Ви не зможете сказати з першого укусу, що в цій легкій і солоній страві немає локшини.
Подає 2
Інгредієнти:
- 2 столові ложки (30 мілілітрів) лою або кокосової олії
- 1 столова ложка (10 грам) імбиру, натертого на тертці
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка (130 грам) цибулі, нарізаної скибочками
- 1/2 фунта (225 грамів) курячих стегон без кісток без шкіри, нарізаних кубиками
- 3 столові ложки (45 мілілітрів) кокосових амінокислот
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 склянки (60 мілілітрів) бульйону з курячої кістки (див. Рецепт нижче)
- 1 фунт (450 грам) солодкої картоплі, спіралізованої
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний соломкою
- 1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії
- 1 чайна ложка кунжутного насіння
Напрямки:
- До глибокої сковороди або вока на середньому вогні додайте жир. Додати імбир, часник і цибулю. Тушкуйте 2 хвилини до появи аромату. Додати курку і тушкувати, поки вона не звариться і більше не стане рожевою, близько 5 хвилин.
- Додати кокосові амінокислоти, чорний перець і бульйон з курячих кісток. Перемішати, щоб об’єднати. Додайте в каструлю локшину з солодкої картоплі та зелений болгарський перець і перемішайте з куркою. Зменшіть вогонь до середньо-низького. Накрийте кришкою, щоб солодка картопля розм’якла. Через 3-5 хвилин перевірте солодку картоплю, чи вона приготована до бажаної готовності.
- Вимкніть вогонь і приправте кунжутною олією. Кинути комбінувати. Прикрасьте кунжутом, і подавайте відразу.
Рецепт бульйону з курячої кістки
Скороварка з желатиновими шматочками курки, такими як ноги та шия, дає менш густий бульйон, поживний поживними речовинами, менш ніж за годину. Я ніколи не залишаюся без кістяного бульйону в морозильній камері, тому що куплений у магазині навіть не наближається!
Вихід від 4 до 5 склянок (від 900 мілілітрів до 1,25 літра)
Інгредієнти:
- 1 фунт (450 грам) курячих шийок або ніг
- 1 фунт (450 грам) курячої спинки
- 1 цибулина, на четвертинки
- 1 морква, розрізана навпіл
- 1 ребро селери, розрізати навпіл
- 1 чайна ложка цілих горошин перцю
- 2 чайні ложки (10 мілілітрів) яблучного оцту
- 1 чайна ложка морської солі
- Вода
- Велика скляна банка
Напрямки:
- Помістіть усі інгредієнти в скороварку. Додайте достатньо води, щоб покрити верхню частину кісток. Закрийте кришку і дайте їй закипіти на середньому вогні. Як тільки скороварка почне свистіти, зменшіть вогонь до середнього і встановіть таймер на 35 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте йому постояти 10-15 хвилин, щоб природним чином скинути тиск.
- Як тільки він охолоне, покладіть сито на скляну банку і налийте в нього бульйон. Щільно накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику або морозильній камері.
Про книгу:Кухня Paleo Foodie засновниця Дженні Кастанеда переробляє палео -кулінарію до її найпростішої форми у своїй новій кулінарній книзі Палео з одним горщиком, де представлені здорові та смачні рецепти цільної їжі, які вимагають лише одного горщика, каструлі або миски. Незалежно від того, чи є ви відданим палео, який прагне спростити та пожвавити страви, або вам цікавий спосіб життя в палео, але ви вагаєтесь зробити такий крок, ця книга демістифікує смачні страви палео з більш ніж 100 простими рецептами, натхненними у всьому світі, такими як філіппінське куряче шашлик та завантажена іспанська тортилья.
Рецепти Дженні спеціально розроблені як повноцінні страви, що складаються з корисного білка, овочів і просто необхідної кількості вуглеводів - все в одному горщику. Палео з одним горщиком дозволяє читачам легко визначити, які рецепти містять потенційні алергени, і як можна поміняти інгредієнти на індивідуальні страви відповідно до ваших конкретних дієтичних обмежень. Живлення вашого організму здоровою їжею ніколи не було простішим, швидшим та доступнішим за рецептами Дженні, які відкривають цілий новий світ можливостей з точки зору приготування в одному горщику.
Рецепти та зображення люб'язно надані Палео з одним горщиком
Більше палео рецептів
Легкі курячі кусочки в палео-медовому беконі
7 простих ідей палео вечері
Палео все рогалики з цвітної капусти
