Давайте відсвяткуємо прихід сезону артишоків з цими фаршированими красунями.
![Фаршировані артишоки на тоні та фета](/f/299aace8eb7aa2621743f424abc65e61.jpeg)
Підростаючи, свята завжди святкували в будинку моїх дідусів і бабусь. Але навіть у їхній великій їдальні не вистачало місця для дорослих і дітей, щоб сісти все на одне місце. Тож ми пішли до коридору, відійшовши до дитячого столу. Справа була не стільки в іншому розташуванні, чи в тому, що мені довелося сидіти з усіма молодшими двоюрідними братами (я найстарший у мене турбувало те, що нам довелося чекати, поки вся їжа пройде через стіл для дорослих, перш ніж ми потрапимо це. На Великдень це означало одне: фаршированих артишоків для дітей не залишалося. Я думаю, що той факт, що в дитинстві у мене ніколи не було власних, виправдовував це велике очікування простого артишоку, ніж життя. Але я можу сказати, що я насолоджуюся кожною їжею, яку я зараз з’їм через це.
![Фаршировані артишоки з в’ялених томатів і фети](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Фаршировані артишоки на тоні та фета](/f/54bcba346edca806718a74302bba0e57.jpeg)
Ці весняні красуні наповнені в’яленими помідорами та фетою для солоного укусу кожного листка. Це ідеальний спосіб відзначити початок сезону свіжих овочів після довгої холодної зими.
Рецепт фаршированих артишоків з в’ялених томатів і фети
Подає 2-4
Інгредієнти:
- 2 великих артишоку
- 3/4 склянки панірувальних сухарів
- 1/2 склянки в’ялених помідорів
- 1/2 склянки подрібненої фети
- 1 зубчик часнику
- 1/4 склянки свіжої петрушки
- Сіль і перець
- 1-1/2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої, плюс ще для поливу
- 2 склянки рідини (вода або курячий бульйон)
- Сік з 1/2 лимона
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- Обріжте артишоки, відрізавши плодоніжку, видаливши жорсткі зовнішні листя і обрізавши верхівки зовнішнього шару. Обережно розсуньте середнє листя, поки не з’явиться дросель. Вийміть дросель ложкою або кулькою для дині.
- З’єднайте панірувальні сухарі, в’ялені помідори, фету, часник, петрушку та оливкову олію в кухонному комбайні. Пульсуйте кілька разів, поки все не стане текстурою, схожою на панірувальні сухарі.
- Ложкою суміші влити в порожнистий центр артишоків, а потім акуратно нафарширувати зовнішні листя.
- Доведіть рідину і лимонний сік до кипіння в нідерландській духовці на плиті.
- Покладіть артишоки в горщик, полийте оливковою олією, накрийте кришкою і поставте в духовку на 45 хвилин.
- Зніміть кришку і варіть ще 5 хвилин, щоб фарш підрум'янився.
- Дістати з духовки і подавати теплим. Ви можете використовувати бульйон на дні горщика для занурення.
Більше рецептів артишоків
Рецепт італійського фаршированого артишоку
Кіш з артишоків
Піца зі шпинатом та артишоками