Повільно готується до ніжної досконалості, потім запікається до хрусткості. Немає нічого кращого за цей свинячий живіт, змочений у чарівному соусі з місо-кунжуту.
Я не можу протистояти суперніжному свинячому животику, який майже тане у роті з контрастом його хрусткої шкірки. Коли я роблю це, я переконуюсь, що у мене подвійна порція, тому що я завжди їжу за двох. Недоліком є очікування годинами, але винагорода непогана. Я використовую соус різний, але один з моїх улюблених-це місо-кунжутний соус. Він дуже азіатський, з інноваційним поворотом. Подавайте його з білим рисом, приготованим на пару, як це зазвичай роблять на азіатських столах, або з’їжте його так, як він потоплений у соусі. Вечеря подається.
Хрусткий свинячий живіт з рецептом місо-кунжутного соусу
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 фунти цілого свинячого живота
- 1 столова ложка гороху перцю
- 1-1/2 столові ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого перцю
- 1 столова ложка місо -пасти
- 1/4 склянки мірину
- 1/8 склянки соєвого соусу
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка кунжутної олії
- 1 чайна ложка зеленого цибулі, подрібнений
Напрямки:
- У каструлі з водою на середньо сильному вогні відваріть свинину з горошком перцю і 1 столовою ложкою солі. Коли вода закипить, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 3 години.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Свинину злити, а воду вилити. Висушіть шкіру паперовими рушниками і втирайте сіль, що залишилася, і мелений перець. Покладіть свинину шкірою догори на деко. Випікати 30 хвилин.
- Через 30 хвилин увімкніть вогонь до 400 градусів за Фаренгейтом і варіть, поки шкірка не стане хрусткою, приблизно 10-15 хвилин.
- Чекаючи, поки свинина звариться, приготуйте соус.
- У невеликій мисці збийте разом місо -пасту, мірин, соєвий соус, мед і кунжутну олію. Змішайте з цибулею зеленою. Відкласти.
- Коли свинина звариться, наріжте її гострим ножем і подавайте, поки вона ще гаряча, з соусом збоку.
Більше рецептів запеченої свинини
Рецепт запечених свинячих медальйонів з кормом з пармезану
Рецепт абрикосової глазурованої свинини
Свиняча вирізка, натерта спеціями, загорнута в бекон
