Коли ви востаннє копали в соковитому омарі? Коли ви востаннє самі готували його? Якщо минуло деякий час, ось вам привід приготувати свіжого омара і опустити м’ясо в тепле розтоплене вершкове масло або перетворити його на чарівну лазанью або апетитне фаршироване блюдо з грибами.
Омару приготувати простіше, ніж ви думаєте
Якщо ви не поспішали купувати свіжого живого омара, тому що не знаєте, як його дістати з танка до столу, прочитайте Соковитий омар: Як позбутися страху від покупки, приготування та подачі свіжого омара. Якщо ви просто хочете знати найкращий спосіб покопатися у вареному омарі, читайте далі. Ви будете соковито здивовані кількістю м’яса, яке дає омар.
Як з'їсти цілого омара
1. Зламати ноги. Коли омар потрапляє на тарілку, перше, що потрібно зробити - це відламати ноги. Для цього потримайте омара за спину і акуратно відкрутіть ноги. Не викидайте ніжки, там хороше м’ясо. 2. Закон. Потім відірвіть кігті у найближчому до тіла суглобі, обережно скрутивши. Потім, відірвіть суглоби кігтя від справжнього кігтя, там також буде м’ясо. Відірвіть меншу частину кігтя від більшої і висмокчіть м’ясо.
3. Смачне м'ясо з кігтями. Використовуйте лускунчик для розтріскування великого кігтя на кінчику. М'ясо буде ховатися всередині. Пальцем висуньте м’ясо з меншого кінця на більший. 4. Відкрутіть хвіст. Далі двома руками відкрутіть хвіст від частини тіла. Потім відірвіть маленькі ласти на кінці хвоста, з них можна висмоктати м’ясо. 5. Деякі речі потрібно прибрати. Хвіст - це місце, де знаходиться більшість м’яса. Просуньте палець через маленький кінець хвоста і висуньте м’ясо з великого кінця. Зніміть верхівку хвоста, щоб оголити травний тракт, який слід видалити перед вживанням м’яса. 6. Усередині смачні сюрпризи. Тіло омара містить невелику кількість м’яса, яке можна з’їсти, якщо хочете дослідити всередині. Тут також знаходиться кровоносна система, зелена травна залоза та яйця у самки омара. Зелені залози та яйця також можна їсти, і вони неймовірно смачні, змішані з розтопленим маслом та м’ясом омару.Смачні рецепти омарів
М’ясо омара божественне саме по собі або занурене у вершкове масло, але ви можете легко приготувати креативні та неймовірно смачні страви з соковитим м’ясом.
Лазанья з омарів та спаржі
Робить 6 порцій Інгредієнти:
2 (1 1/2 фунта кожен) свіжих омарів
2 фунти спаржі, обрізані
3 столові ложки оливкової олії
4 столові ложки вершкового масла
1/4 склянки борошна
2 склянки курячого бульйону
12 унцій бри, очищені, нарізані
1/4 склянки хересу
Сіль і перець за смаком
1 коробка локшини для лазаньї, зварена і злита
1 фунт помідорів, нарізаних скибочками
1 1/3 склянки свіжого пармезану, натертого на тертці Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Варіть омарів у великій каструлі з підсоленою водою протягом 8 - 10 хвилин. Коли охолоне достатньо для обробки, вийміть м’ясо з оболонок. 2. Змастіть спаржу олією і викладіть на деко. Запікати в духовці 5-10 хвилин або до готовності. Дайте охолонути і наріжте на 2-дюймові шматочки. Тримайте духовку при 400 градусах F. 3. Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Збийте борошно і варіть на повільному вогні 3 хвилини, безперервно збиваючи. Поступово влийте курячий бульйон і збийте до густоти. Додайте бри і збивайте до розплавлення. Додайте херес, сіль і перець і відкладіть. 4. Викласти локшину в змащену маслом форму для запікання. Поверх локшини намажте шар соусу. Зверху розкладіть помідори, омара, спаржу та сир. Повторюйте процедуру, поки не будуть використані всі інгредієнти. Верхній шар повинен бути соусом і пармезаном. Випікайте лазанью від 20 до 30 хвилин. Перед нарізанням дайте охолонути 10 хвилин.
Гриби фаршировані омаром
Виробляє 24 гриби Інгредієнти:
2 (1 1/2 фунта кожен) свіжих омарів
1 фунт великих грибів, промити, видалити стебла
6 столових ложок вершкового масла
2 зубчики часнику, подрібнений
1/4 чайної ложки перцю
2 столові ложки оливкової олії
1/4 склянки сухого хересу
1/4 склянки крихт хліба, підсмажені
3/4 склянки сиру грюйєр або пармезан, подрібнений Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Варіть омарів у великій каструлі з підсоленою водою протягом 8 - 10 хвилин. Коли охолоне достатньо для обробки, вийміть м’ясо з оболонок. 2. Стебла грибів дрібно нарізати. Змішайте вершкове масло, подрібнені стебла та часник у сковороді на середньо сильному вогні і обсмажте до в’янення. 3. З’єднайте грибну суміш з перцем, олією, хересом, панірувальними сухарями та сиром у мисці. Скласти в м’ясо омарів. Ложкою додайте невелику кількість суміші омарів у кожну капелюшок гриба. Зверху посипте пармезаном або грюєром. Покладіть гриби у велику форму для запікання і запікайте 15-20 хвилин. Подавати теплим. Примітка: Для будь -якого рецепту, що закликає омарів, ви можете приготувати цілих омарів або, якщо це вас не бентежить, ви також можете купити заморожені хвости омарів. Перевіряти Як приготувати хвости омара поради щодо приготування цього делікатесу.
