Пиріг із сирої груші з вершками кеш’ю та свіжими ягодами - SheKnows

Ідеальний рецепт святкового десерту, цей сирий пиріг з грушею з вершками кеш’ю порадує навіть найстійкіших веганів.
Ідеальний рецепт святкового десерту, цей сирий пиріг з грушею з вершками кеш’ю порадує навіть найстійкіших веганів.

Пов’язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним

Пиріг із сирої груші з вершками кеш’ю та свіжими ягодами

Рецепт від 30-хвилинний веганський смак Європи від Марка Рейнфельда. Витяг за домовленістю з Да Капо на все життя, член Книжкової групи Персея. Авторське право (c) 2012.

Подає 1 (9-дюймовий) пиріг

Кора:

t
• 1 склянка дрібно нарізаних фініків без кісточок (спробуйте Medjool)

t

• 1-1/4 склянки подрібненого пекана

t

• Щіпка меленої кориці

t

• Щіпка меленого кардамону

Кедровий крем:

t
• 1 склянка сирого кешью

t

• 1/2 до 3/4 склянки води

t

• 2 столові ложки нектару агави, кокосового нектару або чистого кленового сиропу за смаком

t

• Щіпка морської солі

Топінг:

t
• 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку

t

• 3 столові ложки чистого кленового сиропу або агави або кокосового нектару
click fraud protection

t

• Щіпка меленої кориці

t

• Щіпка меленого мускатного горіха, або меленого кардамону, або запашного перцю

t

• 2 великі стиглі груші, нарізані смужками 1/2 дюйма

t

• 1 півлітра свіжих ягід, добре промити і процідити

t

• Листя м'яти

Напрямки:

t
1. Покладіть кешью в невелику миску з 2 склянками води. Приготуйте начинку: Покладіть лимонний сік, кленовий сироп, корицю та мускатний горіх у велику неглибоку тарілку і добре перемішайте. Додайте нарізані груші і добре акуратно покрийте.

t

2. Підготуйте скоринку: змастіть маслом 9-дюймову форму для випічки. Помістіть пекан в кухонний комбайн і обробіть до дрібного помелу. Додавайте фініки, корицю, кардамон і обробляйте імпульс, поки інгредієнти просто не подрібняться. Не переробляйте занадто, інакше ваша скоринка стане занадто гумкою.

t

3. Перекладіть у форму для торта і міцно притисніть, щоб утворилася скоринка. Суміш повинна триматися разом. Якщо ні, поверніться до процесора та обробіть трохи далі. Залежно від вологості фініків вам може знадобитися додати невелику кількість води або рідини з начинки, щоб допомогти утримувати скоринку разом.

t

4. Приготуйте крем з кешью: Злийте і добре промийте кешью. Помістіть їх у міцний блендер разом з 1/2 до 3/4 склянки води та нектару агави. Перемішати до кремоподібного стану. Кількість необхідної води буде залежати від потужності блендера.

t

5. Розподіліть рівним шаром крем по скоринці. Творчо покладіть скибочки груші поверх крему. Спробуйте сформувати спіраль, де кожен шматочок груші трохи перекриває наступний.

t

6. Прикрасити свіжими ягодами і листям м’яти. Якщо у вас є більше часу, охолодіть протягом 15 хвилин або більше перед подачею.

Смачніше рецепти веганських десертів!