Ми все це чули: Ніколи не їжте рулет з омара на несмаженій булочці. Ніколи не кусайте рулет з омаром, висота якого становить менше дюйма від верху шматочків омару для згортання. Ніколи не їжте рулет з омарів на іншому, окрім булочки для хот -догів, змащеної маслом. Ніколи не додайте нічого в ідеальний рулет з омарів, навіть Срірача.
Встановіть прямий рекорд
Можна дати незліченну кількість порад щодо того, яким повинен бути і не повинен бути омар, і ми тут, щоб встановити рекорд. Існує два традиційних рулету: на основі масла і на основі майонезу. Історія каже, що булочки на основі масла-це оригінальні булочки з омарів, починаючи з 1912 року, коли перші м’які булочки дебютували на державних ярмарках. Тепле м’ясо омара, викинуте в розтягнуте вершкове масло і подане на гарячій булочці, називається «рулет з омарів», а коли холодно м’ясо омарів згортається з майонезом і подається на теплій булочці з маслом, це називається «салат з омарів» котитися ».
Вибирайте з розумом
При виборі свого омарів, не забудьте добре їх віджати. Омари з м’якою оболонкою означають, що вони нещодавно линяли, будуть мати менше м’яса і, швидше за все, будуть заболочені. Стисніть їх і знайдіть тверді оболонки для м’яснішої істоти. Виберіть найжвавіші з тих, що будуть боротися за своє життя; це, швидше за все, новітні в баку.
Готувати на пару або варити?
Спробуйте приготувати на пару, щоб у них не потрапило більше води. Це також призведе до більш твердих, великих шматочків м’яса. Готуйте їх, приправити ще теплими і охолодити. В ідеалі вам подаватимуть прохолодне, солодке м’ясо омара на гарячій булочці з хот -догів (наш улюблений!). Подавайте з чіпсами та холодним квасом Сем Адамс, і ви готові розпочати літній сезон!
Сезонні страви
До кінця сезону у жовтні ресторани на Кейп -Коді подають тисячі омарів. Кількість м’яса омару, яке було зварене, очищене, викинуте та подане, має складати сотні тисяч фунтів. Одну з найвідоміших булочок з омарів на винограднику Марти можна знайти в церкві Грейс у Винограднику. Починаючи з 1 травня і до кінця вересня подаючи булочки до кінця вересня, острови протягом багатьох років голосували за першим місцем! Продаж рулонів з омарів - це основна діяльність збору коштів для місцевих служб пропаганди. О, і вгадайте що? Грейс Черч використовує у своїх булочках лише три інгредієнти: м’ясо омару, майонез та білий перець! Наступного разу, коли ви опинитесь на винограднику Марти, вирушайте у Виноградник і порадуйте свої почуття кількома рулонами!
Що мають сказати інші?
Ми зайшли у Twitter і запитали шеф -кухарів та фуд -блогерів про їх ідеальний рулет з омарів. Ось їх смачні відповіді, у 140 символів або менше!
- @RichardBlais: гарячі підсмажені рулети з надмірно змащеним маслом, тільки кісточки пальців, майонез, естрагон, селера, лимон, s & wp!
- @chefmingtsai: Омар Мейн, васабі айолі, хрусткий селера, зелений лук, лимонний сік s & p Нехай це буде просто!
- @HungryNative: Рулет з хот -догів у стилі Нової Англії, змащений маслом та обсмаженим м’ясом, набитий м’ясом з м’яса омарів майонезу, легким у м’ясі кігтів.
- @freshnewengland: просте і просте: свіже омарове масло, намальоване на домашній рулет
Більше рецептів омарів
Рулет з омарів BLT
Тако з омарів
Рецепт сирних спагетті з омарів
