Рецепт португальського супу з капусти
Не замінюйте чорісо мексиканським чорізо, оскільки воно дуже різне. Португальський чорісо коптять і сушать, тоді як мексиканський чорізо зазвичай сирий і має дуже різну текстуру. Якщо ви не можете знайти португальський chouriço, спробуйте португальську лінгвіку або іспанську чорізо.
Пов’язана історія. Сирна паста з марти Стюарт може дійсно змусити ваших дітей їсти овочі
Інгредієнти:
- 1 невелика качанна капуста, подрібнена
- 3 пучка капусти, без кісточок і подрібнених
- 3 - 4 фунти картоплі, нарізаної кубиками
- 1-2 цибулини, нарізані кубиками
- 1 пакет португальського chouriço
- 4 літра курячого бульйону
- 1 фунт квасолі ліми, замочений на ніч
- Часник у порошку, сіль, мелений червоний перець і гострий соус - за смаком
Напрямки:
- Очистіть замочені боби ліми. Якщо ви замочили їх на ніч, їх було б досить легко зірвати або вислизнути з шкірки.
- У велику каструлю для супу додайте квасолю і чорісо. Додайте курячий бульйон, доведіть його до кипіння, а потім зменшіть до кипіння. Тушкуйте, поки квасоля не розпадеться, 1-2 години. Вийміть chouriço і відкладіть.
- Спробуйте бульйон і додайте за смаком сіль, пластівці червоного перцю, часникову пудру та гострий соус.
- Додайте капусту, капусту та цибулю та варіть до готовності.
- Додати картоплю і варити до готовності.
- Спробуйте ще раз бульйон і приправте за смаком часниковим порошком, сіллю, меленим червоним перцем і гострим соусом.
- Чурісо нарізати великими шматочками і знову додати до супу. Подавати з португальськими булочками (папо шукає).
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
