По мірі похолодання погоди ми інстинктивно звертаємось до смачніших затишних страв, і ніщо не говорить про комфортну їжу, як велика миска супу. Спробуйте цю чудову курку рецепти супів.
Курка має бути одним з улюблених джерел білка в Австралії - вона корисна для вас, легкодоступна та проста у приготуванні. Він також дуже універсальний і може бути використаний у будь-якій кількості страв, від салатів до бутербродів, пирогів до картоплі фрі. Але одним з наших улюблених осінніх страв має бути ситний курячий суп. Це та їжа, якої ви прагнете, коли вам шкода себе чи хворієте на грип, і, звичайно, вона може похвалитися багатьма перевагами для здоров’я. Читайте далі, щоб спробувати чудовий базовий рецепт курячого супу або більш екзотичний курячий лакса.
Користь курки для здоров’я
Курка має одну з найнижчих калорій, жирів і насичених жирів з усіх джерел м’яса - і, якщо видалити шкірку, можна ще більше зменшити її кількість. Курка також є чудовим джерелом білка і багата такими поживними речовинами, як цинк, залізо, рибофлавін, тіамін та ніацин.
Візьміть у свого місцевого м’ясника кілька курячих грудок і зберіть один із цих чудових рецептів супів на вечерю сьогодні ввечері. Ваша сім'я буде вам вдячна.
Основний курячий суп
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 2 стебла селери, нарізані
- 2 моркви, нарізані скибочками
- Приблизно 500 мілілітрів курячого бульйону
- Чорний мелений перець
- 2 курячі грудки без шкіри, без кісток
Метод:
- Розігрійте олію на середньому вогні у великій каструлі, потім обсмажте цибулю до легкої рум’яності.
- Додати селеру, моркву, бульйон і перець. Скуштуйте суп і, якщо потрібно, додайте просту воду або більше бульйону. Увімкніть вогонь і доведіть до кипіння.
- Додайте курку і зменшіть вогонь. Накрийте каструлю кришкою і дайте їй готуватися близько 10 хвилин або поки курка просто не втратить рожевий колір і овочі почнуть розм’якшуватися. Зняти з вогню.
- Вийміть шматочки курки з каструлі, дайте їй охолонути і розірвіть її на шматочки.
- Киньте курку назад у каструлю і варіть до кінця. Подавати!
Куряча лакса
Подає 4
Інгредієнти:
- 3 склянки кокосового молока
- 3 столові ложки пасти лакса
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 1 жменю грибів, нарізаних скибочками
- 3 склянки курячого бульйону
- 1 чайна ложка пальмового цукру
- 2 столові ложки рибного соусу
- 500 грам курки, нарізаної кубиками
- 1 пакет рисової локшини
- ½ склянки в’єтнамської м’яти, порвана
- 100 г паростків квасолі
- 4 вапняних дольки
Метод:
- У каструлю налийте кілька столових ложок кокосового молока. Додайте пасту лакса і смажте близько п’яти хвилин або до появи аромату.
- Додайте цибулю та гриби, потім решту кокосового молока та бульйон. Довести до кипіння.
- Додайте пальмовий цукор та рибний соус, потім курку та пашот до готовності м’яса.
- Бланшуйте локшину в окремій мисці з гарячою водою відповідно до інструкцій на упаковці. Злити і додати в суп лакса.
- Подавати в невеликих мисочках з листям м’яти, паростками квасолі та часточками лайма.
Ще рецепти курки
Рецепт курячих грудок, обгорнутих беконом
Тайський рецепт курячого філе
Швидко і легко курячі рецепти
