Ви використовуєте свій холодильник правильний шлях? Знаючи найкращий спосіб зберігання їжа може допомогти вам запобігти псуванню, що збереже вашу сім’ю у безпеці. За даними CDC, приблизно 1 з 6 (48 мільйонів) американців хворіє і 3000 щорічно помирають від хвороб, що передаються через їжу.
Правильне охолодження також може зменшити харчові відходи - що може заощадити ваші гроші. Ознайомтеся з цією приголомшливою статистикою про марну їжу в США на сайті EndFoodWasteNow.org.
- Американці залишають близько 40 відсотків усієї своєї їжі в їжу (даремно), що додає до приголомшливих 165 мільярдів доларів марно витрачених грошей між продуктовими магазинами, ресторанами та приватними особами. Ці харчові відходи коштують сім’ї з чотирьох осіб майже 600 доларів на рік.
- Зіпсована їжа - єдиний найбільший вид відходів на звалищах США, який не просто марнотратний. У процесі розкладання він створює парникові гази, що сприяє зміні клімату.
- Останні оцінки дослідника Кевіна Холла з Національного інституту здоров'я показують, що лише чверть їжі ми отримуємо відходи забезпечать триразове харчування 43 мільйонів людей - достатньо, щоб покінчити з голодом у США, а потім дещо.
Перш ніж почати скорочувати список продуктів, варто усвідомити, що справа не тільки в тому, що ви купуєте, а в тому, чи залишається він достатньо довгим, щоб ви все це з’їли. Правильне зберігання продуктів може значно полегшити цю проблему, гарантуючи, що куплена їжа довше залишається свіжою (і безпечнішою для вживання).
Головне, що слід пам’ятати, це те, що деякі області вашого холодильника холодніші за інші. Тому зберігайте продукти, які швидше псуються в тих холодних місцях. Зберігайте продукти, які повільніше псуються, у теплих районах.
Можливо, ви захочете розмістити цю розкішну інфографіку у своєму холодильнику, щоб нагадати всій родині, де що відбувається.
Інші поради щодо зберігання продуктів у холодильнику:
- Не перекривайте вентиляційні отвори.
- Регулярно міняйте фільтри (наприклад, газопоглиначі з етилену).
- Не залишайте холодильник надлишковим або недостатнім.
- Поставте молоко та яйця у задню частину полиці, де холодніше.
- Покладіть сире м’ясо в упаковку у відро для запобігання перехресного зараження.
- Речі можуть піти на полицю, якщо місце є проблемою, але не вгору.
- Якщо ваш холодильник не оснащений таким, використовуйте поглинаючі свіжість етиленового газу у шухлядах із середньою та низькою вологістю.
- Якщо ви купуєте незрілі фрукти, покладіть їх у шухляду із середньою або низькою вологістю, і овочі, що виробляють етилен, дозріють швидше.
- По можливості маркуйте свіжі продукти датою, в яку ви їх вводите.
Джерела: Greatist, Lifehacker, Shared Legacy Farms, NPC LLC, AgriCultured
Більше секретів холодильника
5 речей, на які варто звернути увагу при покупці холодильника
У маринованому розсолі: Які речі слід відкрити в холодильнику після відкриття
