Ці цільнозернові кекси з гарбуза, замасковані під індиків на День подяки,-це справді зручний для дітей сніданок, перекус або навіть десерт. Вони наповнені фруктами, овочами та цільним зерном і надто милі, щоб протистояти.
Кекси також хороші самі по собі і добре зберігаються в холодильнику або морозильній камері, тому вам може знадобитися зробити подвійну партію для легкого сніданку або перекусів на ходу під час насиченого святкового сезону.
Щоб створити чарівні індички, спечіть кекси за рецептом, наведеним нижче, і дайте їм повністю охолонути.
Після охолодження вставте половину зубочистки в передній кінець кожного кексу. Ось тут і буде голова індички.
У кожну виноградинку для очей покладіть 2 зубчики.
Наріжте невеликий шматочок кураги.
Ножем проткніть отвір у кінчику винограду, під гвоздикою, і вставте шматочок абрикоса для дзьоба.
Витріть виноград на зубочистку, яка є у здобі, і повторіть з додатковим виноградом, гвоздикою та абрикосами. Тепер за допомогою ножа виріжте проріз на задньому кінці кожного кексу. Сюди підуть ваші пір'я хвоста.
Наріжте кружечками яблука та груші. Ви також можете підкласти яблуко бабусі Сміт для груші або червону грушу для червоного яблука.
Наріжте клини на списа шириною 1/2 дюйма, переконавшись, що лушпиння видно. Для кожної індички вам знадобиться 5 списів.
Помістіть 5 фруктових списів у щілину кожного кексу, чергуючи кольори.
Розріжте 12 кураг навпіл.
Ножем проткніть по 2 отвори в кожному кексі, трохи назад і з обох боків голови. Вставте половину абрикоса в кожен отвір для крил.
Повторіть з залишками кексів і подавайте протягом 2-3 годин, щоб фрукти не в’янули.
Рецепт індичок з цільнозернового кекса з гарбуза
Для дітей старшого віку, які можуть безпечно знаходити і видаляти зубочистки, ви можете використовувати додаткові половинки зубочисток, щоб прикріпити всі шматочки фруктів до кексу, що дозволить зберегти кекс більш цілим. Якщо ви не плануєте подавати всі 12 кексів відразу, просто використовуйте кількість фруктів, необхідних для прикраси індичок, яких ви будете їсти, а решту кексів зберігайте на потім.
Обслуговує 12
Підготовчий час: 40 хвилин | Час випікання: 20 хвилин | Загальний час: 1 година
Інгредієнти:
Для мафінів
- 1-1/2 склянки борошна з цільного пшеничного тіста
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- 3/4 чайної ложки кошерної солі
- 2 чайні ложки спецій з гарбузового пирога
- 2 великих яйця
- 1/3 склянки розтопленого вершкового масла (або кокосового масла)
- 1/2 склянки меду
- 1 склянка гарбузового пюре
Для прикраси індички
- 2 червоних яблука
- 2 зелені груші
- 6 зубочисток
- 12 червоних сортів винограду
- 14 кураг
- 24 цілі гвоздики
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів і вистеліть форму для кексів обгортками.
- У великій мисці змішайте борошно, соду, розпушувач, сіль і спеції з гарбуза.
- У меншій мисці збийте яйця з розтопленим вершковим маслом (або кокосовою олією) і медом.
- Влийте вміст вашої меншої миски в сухі інгредієнти і добре перемішайте.
- Акуратно влийте гарбузове пюре до однорідності.
- Ложкою викладіть тісто у форму для кексів, застелену папером.
- Випікайте від 18 до 20 хвилин, поки кекси не стануть золотисто -коричневими і вставлена зубочистка не вийде чистою.
- Вийняти кекси з каструлі і викласти їх на решітку для охолодження.
- Після того, як ваші кекси повністю охолонуть, приготуйте фрукти, нарізавши яблука та груші на списи шириною 1/2 дюйма з видимими шкірками.
- За допомогою ножа наріжте щілину на задній частині верху для кексів, а потім вставте 5 цих списів у щілину, чергуючи кольори та переконавшись, що шкірка звернена спереду.
- Розламайте зубочистку навпіл і вторкніть її в передній край верхньої частини кексу.
- Ножем проткніть отвір у кінчику винограду, а потім наріжте невелику смужку з кураги і вставте її в лунку.
- Покладіть 2 гвоздики у виноград, з центром над абрикосовим дзьобом, а потім покладіть виноград на половинку зубочистки, яка знаходиться у здобі.
- Розріжте абрикос навпіл для крил, а ножем просвердліть отвори з обох боків виноградної головки і трохи назад. Вставте половинки абрикоса.
- Повторіть кроки 10-14 з такою кількістю здоби, скільки ви хочете перетворити на індиків.
Більш креативні фруктові рецепти на День подяки
Наповнені фруктами їстівні маркери імен
Фруктова індичка
Яблучна індичка на день подяки
