Брюссельська капуста іноді може отримати поганий реп. Ви чули (або відчували), що вони смішно пахнуть або що вони кашоподібні. Ну, можливо, це через те, як вони були приготовані. Для однієї простої хитрості дайте їм швидко обсмажити в оливковій олії кілька хвилин на сильному вогні. Вони не отримають фактор каші - чи смерду. Але брюссельська капуста має більше, ніж те, що ви бачили в минулому.
Електричний овоч
Як осінній продукт, ви обов’язково побачите брюссельську капусту на всіх своїх місцевих ринках. Якщо ви уникали їх, вам варто спробувати ще раз! Брюссельська капуста є частиною сімейства хрестоцвіті (інші представники включають руколу, брокколі, бок -чой, капуста, цвітна капуста та редис, щоб назвати деякі) і насичені клітковиною, вітамінами (А, С і К) та фолієва кислота.
Вітаміни в брюссельській капусті допомагають забезпечити здорову імунну систему, запобігають гіпертонії, знижують артеріальний тиск і допомагають підтримувати здорові кістки, зуби та очі. Оце Так! Поговоріть про вегетаріанство на електростанції!
Будьте трохи креативні для нового смаку
Більшість людей також чули або відчували класичну страву з брюссельської капусти, приготовлену з панчеттою. Ну, а в понеділок без м’яса брюссельська капуста стає трохи макіяжем, подається в супі і заправляється фантастичний песто з лісового горіха - цілком знайоме обличчя із зеленого овоча, якого ви колись знали (і, можливо, уникнути).
Песто це така проста штука за короткий час. Чи знаєте ви, що можете використовувати спаржу, шпинат, капусту та горох (серед іншого) як основний інгредієнт песто? Ця версія також відрізняється від стандартних рецептів, оскільки вона використовує фундук як основний інгредієнт, додаючи горіховий аромат, який ідеально поєднується з супом з брюссельської капусти.
Суп із смаженої брюссельської капусти з песто з фундука
Рецепт надано iVillage та Рорі Тровато
Обслуговує від 4 до 6 осіб
Інгредієнти:
Суп
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт брюссельської капусти, обрізана нижня частина і розрізана навпіл
- 2 зубчики часнику, розрізані навпіл
- 4 склянки овочевого бульйону
- 3/4 склянки густих вершків
- Сіль і перець за смаком
Песто
- 1/2 склянки підсмаженого фундука
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1/3 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки сиру пармезан
- Сіль за смаком
Напрямки:
Суп
- Розігрійте духовку до 425 градусів F. З’єднайте оливкову олію, брюссельську капусту та часник у великій мисці і перемішайте. Викласти на деко і смажити, поки паростки не підсмажаться і листя трохи не підрум'яняться, приблизно 15 хвилин. Під час приготування поверніть один або два рази.
- Вийняти і додати у велику каструлю з бульйоном та вершками. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і дайте кипіти 20 хвилин. Суміш пюрируйте до однорідності. Додайте сіль і перець за смаком.
Песто
- З’єднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні до стану однорідної гладкості та приправте сіллю. Прикрасьте кожну миску супу песто.
Додаткова інформація про м’ясний понеділок
Перш ніж їсти м’ясо, розгляньте ці легкі заміни з Понеділок без м’яса організація:
- Замість того, щоб їсти подрібнений бекон на салаті, використовуйте подрібнені горіхи або насіння соняшнику.
- Замість курячого супу, спробуйте гороховий суп або суп з квасолі темно -синього кольору.
- Замість гамбургера, з'їсти соєвий або овочевий гамбургер.
- Замість пасти з м’ясним соусом, подавати макарони з бобами каннелліні.
Перегляньте цей список "Рушії та шейкери" які приєднуються до руху «Без м’яса в понеділок», зокрема:
- Кулінарний канал
- Робін Робертс від Доброго ранку Америко
- Підприємець і магнат хіп -хопу Рассел Сіммонс
- Артистка Джессіка Сімпсон
- AARP
- Опра
- Університет Джона Хопкінса
Дивіться: Ненавидите брюссельську капусту? Це генетично!
Якщо ви ненавидите смак брюссельської капусти, це, ймовірно, генетично. Доведіть це своїм мамам і татам за допомогою проекту ПЛР з відкритим вихідним кодом Pro Biotech!
Більше функцій та рецептів без м’яса в понеділок
Безмісний понеділок у середземноморському стилі
Тушонка з морквяно-грибного ячменю
Рецепти кабачків на сезон
Понеділок без м’яса: які новини?
Почніть тиждень з піци
