Hepimiz harika bir Avrupa sahibi olabileceğinizi biliyoruz. peynir, ancak sahip olmadığınız en iyi peynirlerden bazıları, Amerika'nın her yerindeki daha küçük üreticiler tarafından yapılıyor. Peynir severleri bayıltacak üstün bir ürün üreten bu beş peynir ustasına bir göz atın.
Peynirden daha sevilen bir yiyecek var mı? Kendi başına, krakerde, burritoda, yumurtada veya milyonlarca başka şekilde yenildiğinde, ortalama bir yemeği kurtarma, iyi bir yemeği efsanevi hale getirme ve bir vejeteryanı vegan olmaktan alıkoyma gücüne sahiptir. Gerçekten kötü peynir yoktur, ancak bu, tüm peynirlerin aynı şekilde yapıldığı anlamına gelmez. Gittikçe daha fazla zanaatkâr peynir satıcısı, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde, Avrupa'dan bir ithalat için ödemeyi beklediğiniz maliyetin çok altında kaliteli peynirler üretiyor.
Muhtemelen şimdiye kadar bu peynir ustalarının çoğunu duymamışsınızdır, ama hadi bunu değiştirelim. İşte denemeniz gereken en iyi beş tanesi. Bugün birçok durumda Wisconsin, Kansas veya California'daki küçük çiftliklerden satın alabileceğiniz şeyler, Fransa, İtalya veya İspanya'dan satın alabileceğiniz çoğu şeye rakip oluyor.
Yeşil Kir Çiftliği
Yeşil Kir Çiftliği Kansas City, Missouri'nin yaklaşık 40 mil dışında küçük bir peynir ve kuzu üreticisidir. Şu anda dört farklı türde koyun sütüyle yaşlandırılmış peynir üretiyorlar (bunlardan üçü Amerikan Peyniri tarafından ödüle layık görüldü. Society) ve altı farklı sürülebilir taze peynir çeşidi (ikisi sade ve ısırgan otu, Amerikan Peyniri tarafından ödüle layık görüldü. Toplum). Yine de, bir peynir üreticisinin değeri ödüllerinde değil, ürünlerindedir ve Green Dirt Farms ürünlerini birkaç yıldır mağaza ve restoranlardan almaktadır. Küllü Dirt Lover'ı veya keskin bir ısırgan otu veya diğer çeşitlerinden herhangi birini denemek istiyorsanız, çevrimiçi bir mağazaları var.
bohem krema
Napa Vadisi'nde zanaatkar bir yaratıcı, bohem krema çeşitli geleneksel tarzlarda ve sütte 10 farklı peynir üretmektedir. San Francisco bölgesi genelinde mevcuttur (ve belirli perakendecilerden telefonla sipariş verilebilir), peynir severler, Asiago benzeri Capriago, yumuşak keçi sütü HolyMoly veya koyun sütü arasından seçim yapabilir. Bo Peep. Bohemian Creamery, diğer zanaatkarlar kadar ödülle övünmez, ancak Kuzey Kaliforniya'daki bazı çok prestijli peynir dükkanlarında bulunan, kalite ve itibar.
can kardeşler
can kardeşler harika peynirciler ve gezegenin müthiş kahyalarıdır. Yüzde 100 yeşil enerjiyle çalışan kremaları, hem mutfak dergilerinden hem de Amerikan Peynir Derneği'nden ödüller kazanan beş farklı kremsi, hafif peynir yarattı. Amiral gemisi ürünleri, muhtemelen en süslü teklifleri olan yumuşak olgunlaşmış bir peynir olan Petit Frere'dir. Diğer ürünleriyle birlikte çevrimiçi olarak veya Ortabatı'daki mağazalardan satın alınabilir.
Carr Vadisi Peyniri
Carr Vadisi 100 yılı aşkın süredir peynir yapmakta olup, inek, koyun ve keçi sütünden oluşan geniş bir ürün yelpazesinin yanı sıra karışık süt peynirleri de üretmektedir. Ancak, belki de en çok çedar peynirleri ile ünlüdürler, yani Ünlü Cheddarları! Wisconsin'den taze kaşar peyniri lorları ve bir günden 10 yıla kadar herhangi bir yerde eskitilmiş kaşar peynirleri satıyorlar. Ayrıca normal yaşlandırılmış çeşitlere ek olarak füme kaşarlara da sahiptirler. Daha da iyisi, web sitelerinde verilen siparişleri gönderebilirler.
Widmer peyniri
1922'den beri aile tarafından işletilen ve işletilen, Widmer peyniri peynirlerinin bir dizi için ulusal olarak kabul edilmiştir. Wisconsin'li olduklarından, onlar da hem beyaz hem de sarı olmak üzere çok çeşitli çedar peynirlerine sahiptir. Ayrıca Colby peyniri ve aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı lor var. Web'deki varlıkları oldukça etkileyici ve satın alabileceğiniz çeşitli peynirler sunuyor, ancak yalnızca ürettikleri peynirler için Widmer çeşitleri bölümünü kontrol ettiğinizden emin olun.
Bunlar, uzman için mevcut olan sadece birkaç peynir seçeneğidir. Dışarı çıkın ve yakınınızdaki peynir üreten yerel zanaatkarları bulun.
Yeterince peynir alamıyor musunuz?
Zanaat peyniri içeren Meksika tarifleri
Lezzetli peynirli kurabiye
Kokteyl partiniz için şarap ve peynir eşleştirmeleri
