Bazı sabahlar abartılı bir kahvaltı ve yengeç kek yumurta Benedict pastırma hollandaise soslu tasarıya mükemmel uyuyor!
İlgili hikaye. Padma Lakshmi'nin Berry Pie Tatlı Bir İkram ve Lezzetli Kahvaltı Olarak İki Katlı
Özel gün kahvaltısı
Bazı sabahlar abartılı bir kahvaltı ve yengeç kek yumurta Benedict pastırma hollandaise soslu tasarıya mükemmel uyuyor!
İster bir gurme brunch'a ev sahipliği yapıyor olun, ister Pazar sabahı ailenizi etkilemek istiyorsanız, bu süslü yumurta Benedict çabaya değer.
Pastırma hollandaise sos tarifi ile Yengeç yumurta Benedict
İçindekiler:
Yengeç kekleri için:
- 8 ons yumru yengeç eti
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yeşil soğan, doğranmış
- 1/4 su bardağı közlenmiş kırmızı biber, doğranmış
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 su bardağı panko galeta unu, bölünmüş kullanım
- Bir tutam acı biber
- 1/4 çay kaşığı Old Bay baharatı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
hollandaise sos için:
- 4 şerit pastırma
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Bir tutam acı biber
Yumurtalar için:
- 4 yumurta
Talimatlar:
- Büyük bir kapta, tüm yengeç keki malzemelerini birleştirin (kaplama için 1 fincan panko ekmek kırıntısı ayırın). Yaklaşık 1 inç kalınlığında 4 köftesi oluşturun. Sığ bir tabağa kalan panko ekleyin. Yengeç keklerini pankoya yerleştirin ve her iki tarafını da iyice kaplayacak şekilde bastırın. Kaplanmış yengeç keklerini tek bir tabaka halinde bir tabağa koyun ve kullanıma hazır olana kadar soğutun.
- Orta-yüksek ateşte bir tavada pastırmayı gevrekleşinceye kadar pişirin. Kaldırın ve bir kenara koyun. Yengeç keklerini pastırma yağıyla tavaya ekleyin, altın kahverengi olana kadar pişirin, sonra dikkatlice çevirin ve diğer tarafı her iki tarafta yaklaşık 3 dakika olacak şekilde pişirin. Ateşten alın.
- Bir mutfak robotunda pastırmayı ekleyin ve sadece küçük kırıntılar kalana kadar işleyin. Yumurta sarılarını ekleyin ve yaklaşık 3 dakika işleyin. Tereyağı eritin. Tereyağı hala sıcakken, sarısı ile iyice birleşene kadar çalışırken yavaş yavaş mutfak robotuna ekleyin. Limon suyu ve acı biberi ekleyin, birleştirilene kadar işleyin. Sos çok kalınsa, inceltmek için az miktarda su ekleyin, her seferinde bir çay kaşığı. Rezerv.
- Yumurtaları kaynayan suda haşlayın. (Bunu kontrol et yumurta nasıl haşlanır öğretici.)
- Haşlanmış yumurta ile tepesinde yengeç kekleri servis yapın, ardından üstüne kaşık sosu koyun.
Daha Fazla Günlük Lezzet
Elma halkalı krep
Chorizo ve yumurta ile kahvaltı tavası
Quinoa havuçlu kek kahvaltı kekleri
