Somon, kuşkonmaz ve pirinç evimde sıkça kalan yemek artıklarıdır ve bunları yeniden kullanmak bir görevdir. Ama onları sadece tencereye atıp onlara bir Asya havası vererek, mutfak masamda yemek artıkları bu şekilde canlanıyor.
Ailemin haftada en az bir kez balık yemesini sağlarım. Çocuk sahibi olduğumuz için balık seçimimiz onların yedikleri ile sınırlıdır. Çok şükür somon balığı da bunlardan biri çünkü omega-3 yağ asitleri, protein ve D vitamini açısından zengin olduğu için çok sağlıklı. Bunu pişirmenin tek yolu ızgarada, böylece derisi ekstra gevrek ve etler yumuşak ve sulu oluyor. Ben genellikle ızgara sebzelerle de eşlik ederim ve çoğu zaman kuşkonmaz olur.
İştah değişir ve bazen yemek artıkları ile sonuçlanırım. Biraz pirincim varsa, onları canlandırırken kazanan yemeğim onları bir tencerede bir araya getirmek ve Asya aromaları ile tatlandırmaktır.
Somon ve kuşkonmaz kızarmış pilav tarifi
2 kişilik
İçindekiler:
- 8 kuşkonmaz mızrağı (artık veya taze)
- 1 pound somon (artık veya taze)
- Sızma zeytinyağı
- 3 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
- 1 limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz
- Biber
- 1/2 taze soğan, ince dilimlenmiş
Talimatlar:
- Kuşkonmaz henüz pişmemişse ızgarada orta ateşte pişene kadar ızgara yapın ve ardından doğrayın.
- Somon henüz pişmemişse aynı ızgarada orta hararetli ateşte ızgara yapın ve dilimleyin.
- Kuşkonmaz ve somon kaldıysa, doğrudan bu kısma gidin. Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve somonu ve kuşkonmazı soteleyin. Renk alana kadar 2 dakika karıştırın.
- Pirinci ekleyin. Topaklanmışsa, ayırmak için çatal kullanın. Pirinci pişirirken yumuşayacaktır, bu yüzden kuru ve sert görünüyorsa endişelenmeyin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
- Pirinç yumuşayıp yağla eşit şekilde kaplandığında, limon kabuğu rendesi, limon suyu, zencefil, soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Taze soğanla süsleyin. Sıcak servis yapın.
Daha fazla somon tarifleri
Somon, kuşkonmaz ve Brie kiş
Soya-zencefil soslu ızgarada pişirilmiş somon balığı
Mısır ve edamame succotash ile tavada kızartılmış somon balığı
