Greyfurt ve manda ricotta salatası
Servis 6
İçindekiler:
1 pembe Florida greyfurt, bölümlere ayrılmış
1 su bardağı haşlanmış pancar, küp doğranmış
1/2 su bardağından biraz fazla ricotta peyniri
3/4 fincan yakut pazı, ıspanak, roka veya mizuna gibi yıkanmış ve toplanmış bebek salatası yaprakları
4 dilim beyaz ekmek, 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş
1 demet taze nane
2 yemek kaşığı. Hafif zeytin yağı
Giyinme için:
1/2 Florida greyfurt suyu
1 portakalın suyu
1/3 fincandan biraz fazla limon yağı (Bu, çoğu süpermarkette satın alınabilir veya zeytinyağını ince limon kabuğu rendesiyle hafifçe ısıtarak ve bir gün kadar demlenmeye bırakarak kendiniz yapabilirsiniz)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Talimatlar:
Nane yapraklarını saplarından ayırın ve saplarını hafifçe ezin. Yaprakları parçalayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve nane saplarını ekleyin. Demlemek için bir tarafta bırakın (ne kadar uzun
bunu daha iyi bırakın). Naneli yağı bir tavada ısıtın ve ekmek küplerini açık altın rengi olana kadar kızartın. Doğranmış nane yapraklarını ekleyin ve mutfak kağıdının üzerine boşaltın.
Yemek yemeye hazır olduğunuzda salata yapraklarını, greyfurt ve pancarı bir salata kasesinde karıştırın. Sos malzemelerini birlikte sallayın ve yaprakların üzerine dökün. Üzerine ricotta peynirini ufalayın
salatası ve krutonların üzerine serpin.
