Akşam yemeği sonrası içecekler genellikle zengin, tatlı ve kremalı kokteyllerdir. Birçok tarif erimiş içerir çikolata veya aroma için kakao tozu. Ancak seçtiğiniz çikolata türü kokteylinizin tadında fark yaratacaktır.
Mükemmel çikolatayı seçmek
İçecek tarifinize eklemek için çikolata seçerken kakao içeriğini göz önünde bulundurmak istersiniz. Kakao içeriği ne kadar yüksek olursa, tadı o kadar az tatlı ve daha acı olur. En saf haliyle kakao, çikolata likörü olarak da bilinen şekersiz çikolatadır. Kakao çekirdeğinin merkezini (uç) pürüzsüz bir sıvı formda öğüterek yapılır. Çikolata likörü herhangi bir gerçek likör içermez.
Yüksek miktarda çikolata likörü içeren çikolata, alkolle karıştırmak için en iyi tada sahiptir. Bu çikolatalar arasında acı tatlı, yarı tatlı, koyu ve yoğun bitter çikolata bulunur. Bazı durumlarda, diğer yemek sonrası içecek tariflerine eklemek için hafif, tatlı bir tat için sütlü çikolata votka ile karıştırılabilir.
Yemek sonrası içeceklere çikolata eklemek
Çikolatayı en sevdiğiniz içecek tarifine eklemeden önce eritmek, onu içeceğe kolayca karıştırmanın en iyi yoludur. İçecek bir İrlanda Kahvesi gibi sıcaksa, eritmek için küçük çikolata parçaları koyabilirsiniz. Şekersiz kakao tozu, sıcak çikolata bazlı içecekler için de kullanılabilir. Farklı içecekler, farklı çikolata stilleri gerektirir. Bir Café Brasileiro ve bir Dulce de Leche, bitter çikolata eklendiğinde en iyi tadı verirken, bir Chocolatini acı tatlı çikolatayla daha iyidir.
Çikolata ile süsleme
Yemek sonrası bir içeceği çikolata ile süslemek onu ekstra tatlı ve lezzetli hale getirir. Bitter-tatlı, şekersiz veya yarı-tatlı çikolata parçalarının rendelenmesi veya traş edilmesi ve bir içeceğin üzerine serpilmesi sunumu ve lezzeti artırır. Ayrıca acı tatlı, koyu veya yoğun bitter çikolatayı ince bir şekilde ezmeyi ve kenarını süslemek için bir bardağa daldırmayı da seçebilirsiniz. Beyaz çikolata ayrıca, içinde zaten çikolata bulunan bir içeceğin üzerine lezzetli bir garnitür yapar.
Daha tatlı ikramlar
Çikolata ve şarabı eşleştirmek için ipuçları
Alkolsüz içecekler ve çikolata eşleşmeleri
Çikolata neden harika bir menü eklemesi yapar?
