Yaz geldi ve açık havada yemek yemekten daha iyi bir şey yok. Ama mangallar, piknikler ve kumsaldaki günler arasında, Gıda güvenlik arka koltuğa geçebilir. Sadece eğlenmek istiyorsun, değil mi?
Tekrar düşün. Hiçbir şey eğlenceyi banyoya (ya da daha kötüsü - hastaneye) acele etmekten daha hızlı mahvedemez çünkü çok uzun süre dışarıda bırakılan ve daha sonra bakteriler için üreme alanı haline gelen yiyecekleri yediniz.
Neyse ki, bu basit yönergeleri takip etmek sizi ve ailenizi güvende tutmanıza yardımcı olacak, böylece yazın sunduğu her şeyin tadını çıkarabilirsiniz.
Daha:Herkesin bilmesi gereken konserve yiyecekleri yeme riski
İki saat güvenli (40-89 derece arası; 90 derecenin üzerindeyse bir saat)
Meyve salatası - Meyveleri kesin çabuk bozulabilir. İki saatten fazla bırakılırsa çöpe gider.
Makarna, makarna ve patates salataları — Mayonun suçu değil — pişmiş ve çiğ kesilmiş sebzeler, makarnalar ve otlar çok uzun süre dışarıda bırakılırsa,
Yeşil salata — Yapraklı yeşillikleri yıkamak zordur ve bu nedenle genellikle zararlı bakteriler taşırlar. Salatayı buzdolabında bırakmadığınızda, bakteri büyümeye başlayabilir tehlikeli seviyelere. Bu yüzden iki saat oturduktan sonra o salatayı atmalısın.
Izgara için sebzeler — Sebzeler zararsız görünebilir, ancak E. coli, listeria ve diğer tehlikeli bakteri büyümeye başlayabilir iki saatten uzun süre dışarıda bırakılırlarsa.
ızgara etler — Et pişmiş olsa bile bakteri üretmeye başlayabilir. Izgara et tabağınız iki saatten fazla bırakılırsa, tüketilmesi güvenli değildir.
Çiğ et — Sonunda pişirecek olsanız bile, iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmış çiğ et yemek güvenli değilve atılmalıdır.
Daha:Kesinlikle ihtiyacınız olan 18 pişirme aracı - artı birkaç "ihtiyacınız"
Tüm gün güvenli
Hardal, ketçap, acı sos ve lezzet — Bu asitli yiyecekler bütün gün buzdolabında bırakılabilir. Lezzetlerini değiştirebilecek doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamaya çalışın ve kullanılmadıkları zaman hava geçirmez kaplarda saklayın.
turşu — Yüksek asit ve tuz içeriği sayesinde ticari (lakto fermente olmayan turşular) güvenli bir şekilde dışarıda bırakıldı tüm gün. Kavanozu kullanmadığınız zamanlarda kapalı tutun ve yemek yedikten sonra en kısa sürede buzdolabında saklayın. (Lakto-fermente turşular oda sıcaklığında iyidir, ancak kavanozlar iki saatten fazla sıcak yaz güneşinde bırakıldığında bakteri aşırı üretebilir ve küf büyüyebilir, bu da turşuları bozar).
Tereyağı - Mısırınızın koçanındaki tereyağı bütün gün dışarıda bırakılabilir, ancak dikkatli olun - muhtemelen eriyecek ve sıcaksa tadı ekşimeye başlayabilir. sen de yapmalısın hava geçirmez bir kapta saklayınve kullanılmadığı zaman kapalı tutun.
Bir günden fazla güvenli
meyveli turtalar — Plastik sargı veya folyo ile kaplanmış meyveli turtalar oda sıcaklığında saklanabilir birkaç gün için, daha sonra iki güne kadar buzdolabında. Ancak, çok uzun süre oda sıcaklığının üzerinde (70 derecenin üzerinde) tutulurlarsa bakteri barındırmaya başlayabilirler. Turtanız iki saatten fazla sıcak yaz güneşinde kaldıysa, atmayı düşünebilirsiniz.
Kekler — Taze meyve veya krem şanti içermeyen kekler oda sıcaklığında uzun süre bırakılabilir. Kesilmiş kek sürebilir 3-4 gün oda sıcaklığında, ancak iki saatten fazla güneşte bırakılırsa ve dışarısı 70 dereceden fazlaysa dikkatli olun.
Kurabiye — Yumuşak, ev yapımı kurabiyeler oda sıcaklığında 2-3 gün dayanabilirken, zencefilli kurabiye gibi sert kurabiyeler, kötü gitmeden haftalarca sürebilir.
Daha:Alüminyum folyoyu ızgaradan uzak tutmak için yıllık hatırlatıcınız
