Tatlı patateslerin yeterince kredi aldığını düşünmüyorum. Onlar Şükran Günü'nün favorileridir, ancak yılın geri kalanında nispeten tanınmazlar. Bu tatlı, nişastalı ve ultra besleyici kök sebzeler, tüm kış boyunca kucaklanmalı ve tadını çıkarmalıdır.
Beyaz patates gibi, tatlı patates de çeşitli şekillerde hazırlanabilir: bütün olarak fırınlanmış, püre haline getirilmiş, çorba haline getirilmiş, kavrulmuş vb. Bu aynı zamanda, daha tatlı versiyonun aslında tuzlu beyaz çeşitten daha besleyici olduğu ender durumlardan biridir. Tatlı patatesler A vitamini, C vitamini, protein, diyet lifi ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir. Sadece bu değil, aynı zamanda beta-karoten kaynakları söz konusu olduğunda tartışmasız bir şampiyonlar. Beta-karoten bizim için birçok yönden iyidir. Bağışıklık sistemimizi canlandırmaya, yaşlanmaya neden olan molekülleri yavaşlatmaya ve üreme sistemimizin düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olur.
Burada bizim için gerçekten çok iyi olan nişastalı, lezzetli bir yemeğimiz var. Zaman kaybetmeyelim. İşte bu muhteşem sebzenin tadını sonuna kadar çıkarmak için bilmeniz gerekenler:
Tatlı patateslerde nelere dikkat edilmelidir?
Daha küçük olan tatlı patatesleri aramak istersiniz - her biri yaklaşık yarım kilo idealdir. Mamut tatlı patatesleri daha kuru ve daha az tatlı olma eğilimindedir. Tatlı patatesleri bütün olarak kızartıyorsanız, benzer pişirme sürelerine sahip olmaları için kabaca aynı boyut ve ağırlıktaki patatesleri seçin. Sert ve boyutlarına göre ağır hisseden çubukları arayın. Çatlakları veya yumuşak noktaları olanlardan kaçının. Soğuk, tadı ve dokuyu olumsuz etkilediğinden, buzdolabında sergilenen tatlı patatesleri satın almaktan kaçınmak da iyi bir fikirdir.
tatlı patates nasıl saklanır
Tatlı patateslerinizi buzdolabından çıkarın ve doğrudan güneş ışığı almayan serin ve kuru bir yerde saklayın. Bunları gevşek bir şekilde saklamak en iyisidir, ancak bir torbada saklamak istiyorsanız, delikli bir kağıt torba kullanın. Sadece plastik poşetlerde saklamamaya dikkat edin, çünkü bu daha hızlı bozulmalarına neden olur. Düzgün saklanırsa, bu adamlar iki haftaya kadar saklanabilir.
tatlı patates nasıl kullanılır
- pişmiş bütün: Patatesleri bir çatalla birkaç kez delin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar 400 derece F'de pişirin. Bu, boyuta bağlı olarak yaklaşık bir saat sürmelidir. Biraz tereyağı, kıyılmış cevizler ve tarçın ile açın ve üstlerini açın.
- salatalar: Tatlı patatesleri soyun ve 1 inç küpler halinde kesin. 400 derece F'de 20 dakika veya yumuşayana ve karamelize olana kadar kızartın. Doyurucu, sıcak bir başlangıç salatası için kavrulmuş küpleri farro ve mantarlı atmayı deneyin ya da bu lezzetli ve tatlı ıspanak, keçi peyniri ve şekerli fındık salatasını deneyin.
- püre: Kavrulmuş etlere harika bir eşlik eden kadifemsi bir püre oluşturmak için kavrulmuş tatlı patatesi süt, tereyağı, tuz ve biberle karıştırın.
- Çorba: Yemeklik doğranmış soğan, kereviz ve sarımsağı zeytinyağında soteleyerek bir çorba tabanı elde edin; sonra kavrulmuş tatlı patatesinizi ve stokunuzu ekleyin. Daldırma blenderiyle veya normal blenderınızla püre haline getirin ve tarçın, hindistan cevizi ve bir tutam kırmızı biberle tatlandırın.
- Kızartma: Uzun parçalar halinde kesin ve gevrekleşip karamelize olana kadar pişirin. Tatlı patates kızartması, geleneksel patates kızartmasına lezzetli ve süper besleyici bir alternatiftir. Onlardan zevk almanın en sevdiğim yolu kimyonla tatlandırılır ve hafif baharatlı bir chipotle mayonezine batırılır (tam tarif aşağıda).
Chipotle mayonez tarifi ile kimyon baharatlı fırında tatlı patates kızartması
Organik tatlı patates kullanıyorsanız, kabuğunu açık tutmanızı öneririm. Nemli bir kağıt havluyla temizleyin ve dilimlemeden ve kızartmadan önce iyice kuruladığınızdan emin olun (herhangi bir nem, patateslerin ıslanmasına neden olur). Sadece geleneksel tatlı patatesler mevcut olsaydı, kabukları genellikle mumlar ve boyalar içerdiğinden patatesleri soyardım.
Yan olarak 4 kişilik
İçindekiler:
- 4 orta boy tatlı patates (yaklaşık 2-1 / 2 pound)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/2 konserve chipotle biber, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Talimatlar:
- Fırını 450 derece F'ye önceden ısıtın.
- Tatlı patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. 1/2-inç kalınlığında parçalar halinde dilimleyin (kızartmalarınız birkaç inç uzunluğunda, 1/2-inç genişliğinde ve 1/2-inç kalınlığında olmalıdır). Bir fırın tepsisine alıp üzerine zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber serpin.
- Kızartmaları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde eşit şekilde yayın. Ortada bir kez çevirerek yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Onlar pişerken kıyılmış chipotle biberi mayonez ve limon suyu ile karıştırarak daldırma sosunu hazırlayın.
- Yanında dip sos ile sıcak servis yapın.
Daha lezzetli tatlı patates tarifleri
Tatlı patates ve karamelize soğan kiş
Quinoa ve tatlı patates salatası
Tatlı patates çorbası
