Makarna söz konusu olduğunda, lezzetli bir yemek oluşturmak için bir araya getirilebilecek sonsuz çeşitlilikte malzeme vardır. Bu sefer sadece sağlıklı malzemeleri olağanüstü bir kombinasyonda kullanıyoruz. Hazır?
Genellikle mutluluktan bayılmamıza neden olan yüzde 100 sağlıklı bir yemeği bir araya getirmekte sorun yaşarız. Ancak bu, İtalyan Rivierası'nda bir restoranda denediğim makarnadan esinlenerek hazırlanan bu tarifle olabilir. Öyle değil kesinlikle benimkiyle aynı, çünkü muhtemelen mutfağa gidip şeften tarifini isteyemezdim, ama en kısa sürede fırsat buldukça kendi mutfağımın rahatlığında o leziz tattan hatırladıklarımı bir araya getirdim. yemek. Ben sos için sadece üç taze malzemeyi sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayarak kullandım. Sonuç sadece süper sağlıklı değil, aynı zamanda saniyeler içinde gitmenizi sağlayacak kadar lezzetli.
Patlıcan kremalı, domatesli ve fesleğenli tagliatelle tarifi
Patlıcanların pişmesi, domateslerin haşlanması sizi ertelemesin. Patlıcanları fırına atıp domateslerin kabuklarını soyun ve akşam yemeği hazır. Bu, geçen yaz İtalyan Rivierası'nda tattığım, taze sebzeler ve pişirme kolaylığı ile ilham veren yemeklerden biri.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika | Pişirme süresi: 30 dakika | Toplam süre: 50 dakika
İçindekiler:
- 2 büyük, yuvarlak patlıcan veya 4 uzun patlıcan, dikey olarak ikiye bölünmüş
- 1 su bardağı kiraz domates
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı artı pişmiş makarna tabağına serpmek için ekstra
- Tuz ve biber
- 14 ons tagliatelle, taze veya kurutulmuş
- Taze fesleğen yaprağı
Talimatlar:
- Fırını 425 derece F'ye önceden ısıtın.
- Patlıcanları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine derisi üste gelecek şekilde yerleştirin. 30 dakika pişirin.
- Yüksek ateşte büyük bir tencerede, biraz su kaynatın.
- Suyun kaynamasını beklerken, her domatesin dibine sığ, çapraz bir kesi yapın. Orta boy bir kaseye, domatesler için buzlu su banyosu olarak kullanmak üzere buz ve su ekleyin.
- Su kaynadığında domatesleri tencereye bırakın ve 1 dakika veya kabukları ayrılmaya başlayana kadar pişirin.
- Domatesleri oluklu bir kaşıkla kaynayan sudan çıkarın. Ocağı kapatmayın çünkü patlıcan kreması ve domatesler hazır olduğunda tagliatelle'i pişirmek için buna ihtiyacınız var. Taze tagliatelle 3 dakikada, kuru tagliatelle yaklaşık 6 dakikada pişer.
- Buzlu su banyosuna domatesleri bırakın ve kesi yerinden başlayarak kabuklarını soyun. Domatesleri ikiye veya dörde bölün ve ardından kuru bir kaseye koyun.
- Patlıcanlar piştikten sonra posayı kabuğundan çıkarın ve ardından posayı bir karıştırıcıya koyun. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Pürüzsüz olana kadar nabız atın ve bir kenara koyun.
- Kaynar su dolu tencereye biraz tuz serpin ve tagliatelleyi paketteki tarife göre pişirin. Makarna yemeğini daha az yoğun hale getirmek istiyorsanız, suyun bir kısmını ayırın.
- Bir kapta patlıcan kreması, tagliatelle, domates ve fesleğeni karıştırın. Zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Daha sağlıklı makarna yemekleri
Sağlıklı makarna tarifleri
sarımsaklı lahana makarna
cevizli mantar ve tavuk farfalle
