Hindinizi salamura edip etmemeye karar vermeye çalışıyorsanız - ya da hindi salamura etmenin ne anlama geldiğini merak ediyorsanız - okumaya devam edin! Şükran Günü kuşunuzu salamura etmenin içini ve dışını yıkıyoruz.
Şükran Günü yemeğinizin ortasını hazırlamanın bir yolu hindiyi salamura etmektir. Tecrübeli mutfak ustaları, salamura işlemi hakkında her şeyi bilir, ancak biz öyle olmayanlar için bilgili, salamura hindi olup olmadığına karar vermenize yardımcı olacak bazı bilgiler topladık Şükran günü.
salamura hindi nedir?
Salamura, eti pişirmeye hazırlamanın bir yoludur. Salamura işlemi, etin oldukça fazla miktarda tuz içeren bir çözelti içinde birkaç saat marine edilmesini içerir. Salamura hindi bu şekilde hazırlanmış bir hindidir.
Türkiye tuzlu su karışımı
Salamura birçok şekilde hazırlanabilir. Hindi salamurası yapmanın basit bir yolu, her galon su için birer bardak tuz ve esmer şeker kullanmaktır. Ancak, biraz daha meraklı olmak istiyorsanız,
Muhteşem Yemekler Aşağıdaki Amerikan salamura karışımı tarifi de dahil olmak üzere üç harika hindi salamura tarifine sahiptir:- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı tuz
- 3 yemek kaşığı toz kekik
- 3 dal biberiye
- 2 yemek kaşığı adaçayı
- 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
Salamura hindi yapmanın artıları ve eksileri
Herkesin kendi tercihleri vardır. Bazıları hindi salamura ederek yemin ederken, diğerleri bunu yapmamayı tercih ediyor. NS New York Times türkiye'nin her iki tarafını da sunan bir fikir yazısı yayınladı, er, madeni para.
Hindi pişirmenin artıları
- Hindiyi salamura yaparsanız aşırı pişirmekten kaçınırsınız.
- Brining kuru eti önler
- İyi bir salamura karışımı hindiye harika bir lezzet katar.
Hindi salamuranın eksileri
- Brining, cilt aynı zamanda nemi de tuttuğu için gevrek bir cilt elde etmeyi zorlaştırır.
- Meyve suyu genellikle sosta kullanılamayacak kadar tuzludur.
- Hindi göğüs etinin dokusu, gerçek bir Şükran Günü kuşundan çok şarküteri etine benzer.
Yani, işte sende! Salamura hindi için iyi ipuçlarınız varsa, bunları aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.
Salamura hindi hakkında faydalı bilgiler
Muhteşem Yemekler: Hindi nasıl salamura yapılır
Şef Anne: Hindi nasıl salamura yapılır
3 Katil hindi salamura
