Görünüşe göre her ay yeni bir yemek trendi iş başında. Bilgilerinizle arkadaşlarınızı etkilemek için ihtiyacınız olan temel bilgiler bizde. gıda trendleri ve 2014'ün en sıcak yiyeceklerini düz üstte tutun.
Fotoğraf kredisi: J. Dins Photography/Moment Open/Getty Images
2000'ler kesinlikle yemeklerin yaşıdır. Ama annen çocukken hangi yiyecekler modaydı? Yoksa büyükannen mi? Afiyet olsun çağlar boyunca gıda trendlerine bir göz attı ve bulgularına inanamayacaksınız.
The Roaring '20s: Meyve kokteyline girin
Görünüşe göre Yasak, şampanyalı istiridyelerin popüler eğlencesine biraz engel oldu. Bunun yerine, yaratıcı ev sahipleri, hayat onlara limon verirse, marshmallow veya şekerleme şekeri ile süslenmiş bir meyve kokteyli yapacaklarına karar verdi. Bir afrodizyak ile inhibisyon tetikleyici kullanmamak muhtemelen en iyisidir. önce neyse akşam yemeği.
Kirli '30'lar: Jöle salatası doğdu
Meyve kokteyllerinden sıkılmanın bariz çözümü, Jell-O'yu süslü şekillere sokmak ve içine meyve, sebze, fındık ve daha fazlasını bırakmaktı. Dürüst olmak gerekirse, Büyük Buhran sırasında eğlence muhtemelen birinci sınıftı, bu nedenle en azından sallanan bir tatlı, ek bir eğlence değerine sahipti.
Savaşan 40'lar: Spa-a-a-am'i sipariş edin, Spa-a-a-am'i sipariş edin
Hızlı! Aralık'ta ne oldu? 7, 1941? Pearl Harbor saldırısı, ABD'nin İkinci Dünya Savaşı'na katılımının başlangıcı oldu. Bunun gıda trendleriyle ne ilgisi var? Her şey. Spam, askerleri beslemek için uygun bir yol olarak yaratıldı, ancak aynı zamanda eyalette oldukça popüler olduğu ortaya çıktı.
Şık 50'ler: Güveç kraldır
İkinci Dünya Savaşı sona erdikten sonra, güveç, çalışan gal için hazırlanması kolay yemek ve eve dönmeyi seçen bayanlar için yeni tatlar denemenin eğlenceli bir yolu haline geldi.
60'lar: NASA'dan ilham alan yenilebilir yiyecekler
Patates gevreği, hazır kahve ve (sevinin!) Tang, astronotların nihai kahramanlar olduğu on yıl boyunca tüm öfke haline geldi.
70'lerin Yemeği: Fondü
Fondü, son yıllarda hafif bir canlanma gördü, ancak onu sevişme halısı ve lav lambalarının görüntülerinden ayırmak zor.
80'ler "Ben": Makarna salatası
Omuz pedi takan çalışan bir kızın, özellikle yeni giyinme seçenekleriyle birlikte kilise pikniğine birini getirmesi gerektiğinde, makarna salataları hızlı ve kolay bir yoldur.
The Networking '90'lar: Yağsız ve muhteşem
Bilgisayar oyunlarının dışarıda oynamanın yerini aldığı süre boyunca, yemeğin, Link'in Prenses Zelda'sını kurtarmasına yardım ederken kolayca zevk alabileceği şeylere odaklanması şaşırtıcı değil. Böylece diyet atıştırmalık yiyeceklerde (Olestra'yı hatırlıyor musunuz?) ve Orbitz ve Clearly Canadian gibi eğlenceli ve lezzetli içeceklerde patlama oldu.
Yeni Binyıl
Yüzyılın başında, önceki on yılın fazlalığı, diyet türünde bir gıda devrimine yol açtı. Atkins, Slim-Fast, Kurabiye Diyeti, Greyfurt Diyeti, Tavuk Çorbası Diyeti, South Beach, Hollywood Diyeti ve daha fazlası değişen ve değişen moda diyetlerdi. ünlülerin kusursuz fiziği olarak tutulan başarı seviyeleri (ve sağlık sorunları), neredeyse anlık internet haberlerinin odak noktası olmaya devam etti. raporlar.
Ancak yeni bir hareket de hakim oldu: Marcel Vigneron tarzı köpükler, suşi, Kobe gibi yüksek kaliteli sığır eti ve hatta organikler, süper meyveler ve süper sebzeler gibi şeyler şeklinde gurme hoşgörü.
Bin yılın ikinci on yılında, gerçekten deney yapmaya başladık. Pastırma artık sadece kahvaltı için değil - bazen tatlı için. Diğerleri arasında Sriracha sosunun, gurme kokteyllerin, yemek kamyonu yemeklerinin ve etnik ve füzyon karışımlarının yükselişini gördük.
2014'ü neler bekliyor?
Ulusal Restoran Derneği bir yayınladı. 2014 için mutfak tahmini, ve buna göre, gastronomik olarak eğimli olanlar için mağazada çok şey var.
Fotoğraf kredisi: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Cronut'un (neyse ki) Chicago tarzı pizza ile değiştirildiğini görüyoruz - The Big Apple'da bile - ama bu tarifleri en son teknolojide kalmak için denemeniz gerektiğini düşünüyoruz.
Mısır salsa ile Peru midye
Bu trendlere dayanarak: Peru mutfağı, etnik esinli mezeler, sürdürülebilir deniz ürünleri, yerel olarak yetiştirilen veya organik ürünler.
Tarifi alın >>
sarımsaklı lahana makarna
Bu trendlere dayanarak: Koyu yeşiller, sadelik, temellere dönüş.
Unsuz bulut ekmek tarifi
Bu trendlere dayanarak: Glutensiz mutfak, alternatif tatlandırıcılar.
4 Yazlık buzlu çay kokteyli
Bu trendlere dayalı: Özel buzlu çay, mutfak kokteylleri.
Salatalık ve somon füme simit sandviçler
Bu trendlere dayalı olarak: Füme gıdalar (özellikle kendiniz içiyorsanız), yerel olarak yetiştirilen ve organik ürünler.
Sağlıklı smoothieler
Bu trendlere dayanarak: sağlıklı çocuk yiyecekleri, koyu yeşillikler, yerel olarak yetiştirilen ve organik ürünler.
Daha fazla gıda trendi
Gastronomi ile deney yapmak için tarifler
Ölüme sabitlenmiş 15 gıda trendi
2013'ün en çok paylaşılan 25 tarifimiz
