Belki de bu küçük disk şeklindeki makarnayı hiç duymamışsınızdır. Adını şeklinden alıyor - küçük bir kulağa benziyor - ve Güney İtalya'da yaygın. Brokoli rabe ile orecchiette makarnanın sadeliğini ve lezzetini seveceğinizden emin olabilirsiniz. Etsiz Pazartesi yemekleri ile yeni bir yıl için mükemmel bir başlangıç!
İyi beslenme alışkanlıklarını getirin!
Tatiller sona eriyor ve mevsimin kurabiyelerini, içeceklerini ve kötü yemeklerini ne kadar sevsek de, daha sağlıklı bir beslenme düzenine geri dönmenin zamanı geldi.
Yeni Yılda daha iyi yemek yemeye karar verdiniz mi? Belki de katılmaya karar verdiniz etsiz pazartesi ve haftada en az bir gün eti öğünlerinizden çıkarmanız mı gerekiyor? Eğer öyleyse, bu her iki çözünürlük için de mükemmel bir yemek!
Bir üçlü: kolay, lezzetli, sağlıklı!
Basit, sağlıklı ve etsiz bir makarna yemeği hazırlamaktan daha kolay (veya daha lezzetli) olamaz. Makarnanın çok yönlü olduğunu biliyorsunuz, ama hiç brokoli rabe ile yediniz mi? Rapini olarak adlandırılan brokoli rabe'sini görebilirsiniz. Küçük çiçekli (normal brokolinin çiçeklerine benzeyen) uzun, ince ve yapraklı saplarda yetişir ve hafif acı bir tada sahiptir. Mineraller, folat, kalsiyum ve demir ile yüklüdür ve neredeyse yıl boyunca mevcuttur.
İlk burada duydunuz! Bu yemek lezzetli, sağlıklı ve Etsiz Pazartesi yemeği için harika!
Brokoli rabe tarifi ile orecchiette makarna
4 kişilik
İçindekiler:
- 2 pound brokoli kabağı, durulanmış ve kesilmiş
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 pound orecchiette makarna
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber
- Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Garnitür olarak üzerini traş etmek için parmesan peyniri
Talimatlar:
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Kaynayınca brokoli kabuğunu ilave edip haşlayın (üç veya dört dakika pişmesine izin verin). Haşladıktan sonra suyu tencerede bırakın, ancak brokoliyi birkaç dakika buz banyosuna aktarın; sonra süzün ve kabaca doğrayın. Bir kenara koyun.
- Brokolide kalan pişirme suyunu kullanarak makarnayı ilave edin ve paketteki tarife göre pişirin. Piştikten sonra makarnayı süzün ve geniş bir servis kasesine alın. Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve makarnayı kaplamak için fırlatın.
- Bu arada, büyük bir sote tavasında, kalan iki yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık üç dakika soteleyin. Tavaya brokoliyi, ardından dövülmüş kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip üç dakika daha soteleyin.
- Brokoli rabe karışımını makarna ile kaseye aktarın ve malzemeleri birleştirmek için karıştırın. Bireysel tabakların üzerine traşlanmış Parmesan ile hemen servis yapın.
Haftada en az bir kez etsiz yemeyi taahhüt ettiyseniz, sizin için iyi! Bazı kanserler, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite riskinizi potansiyel olarak azaltma yolunda olacaksınız. Ayrıca su ve yakıt gibi kaynakların azaltılmasına ve sera gazlarının azaltılmasına da yardımcı olacaksınız.
Bu Etsiz Pazartesi yemeklerini deneyin
Etsiz Pazartesi ile tanışın
Izgara sebzeli safranlı pilav
Etsiz Pazartesi Akdeniz tarzı
Haftaya pizza partisi ile başlayın!
