Birinci lig menüsü – Sayfa 3 – SheKnows

David Wright

Üçüncü Kaleci, New York Mets

Klasik Amerikan elmalı turtasını geliştirmenin zor olacağını düşünüyorsanız, bu ince ayarı denemek isteyebilirsiniz: Elmaların çok büyük bir çeşitli tatlar (tart, tatlı, bal benzeri) ve dokular (gevrek, yumuşak, gevrek) ve farklı elmaları karıştırmak daha fazlasını yapar ilginç pasta

Elmalı turta

8 porsiyon yapar

Çıtır çıtır pasta hamuru için malzemeler:

• 2 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için daha fazlası
• 1-1 / 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2-inç küpler halinde kesilmiş 6 yemek kaşığı (3/4 çubuk) soğuk tuzsuz tereyağı
• 6 yemek kaşığı sebze katı yağı, soğutulmuş, 1/2-inç küpler halinde kesilmiş
• 1,3 su bardağı buzlu su veya gerektiği kadar
• 1 çay kaşığı süt
• 2 çay kaşığı şeker

Talimatlar:

1. Pasta hamurunu yapmak için un, şeker ve tuzu orta boy bir kapta karıştırın. Tereyağı ve kısaltmayı ekleyin.
2. Bir hamur karıştırıcı veya iki bıçak kullanarak, karışım kaba kırıntılar ve bezelye büyüklüğünde parçalar gibi görünene kadar yağları unun içine kesin.
click fraud protection
3. Bir çatal kullanarak, karışım eşit şekilde ıslanana ve bir araya toplanmaya başlayana kadar yavaş yavaş buzlu suda karıştırın. (Daha fazla veya daha az suya ihtiyacınız olabilir.)
4. Hamuru toplayın ve biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde iki parçaya kesin. Her parçayı düz bir disk haline getirin ve her birini plastik sargıya sarın.
5. En az 1 saat en fazla 2 saat buzdolabında bekletin. Hamur soğutulursa açılması en kolay olanıdır, ancak sert değildir.

Doldurmak için Malzemeler:

• Golden Delicious veya Empire veya Fuji gibi 1-1 / 2 pound tatlı ve sert elmalar, soyulmuş, özlü ve 1/4 inçlik kamalar halinde kesilmiş
• Granny Smith veya Cortland gibi 1-1 / 2 pound tart ve gevrek elmalar soyulmuş, özlü ve 1/4 inçlik takozlar halinde kesilmiş
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küpler halinde kesilmiş
• Hamuru açmak için çok amaçlı un

Talimatlar:

1. Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını önceden 400°F'ye ısıtın. Alüminyum folyo ile kenarlı bir fırın tepsisini hizalayın.
2. Elmaları büyük bir kapta birleştirin. 7-8 bardak almalısınız. Toz ve kahverengi şeker, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, büyük pasta diskini yaklaşık 1/8 inç kalınlığında 13 inç çapında yuvarlak bir şekilde açın. 9 inçlik bir pasta tabağına aktarın. Dolguyu ekleyin ve üzerine tereyağını serpin. Kalan diski yaklaşık 1/8 inç kalınlığında 10 inç çapında bir yuvarlak haline getirin ve dolgunun üstüne ortalayın. Üst kabuğun ortasında 1 inç çapında bir delik açın. Üst ve alt kabukları birbirine sıkıştırın ve kenarlarını yivleyin. Fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pastayı 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 350 derece F'ye düşürün ve kabuk altın kahverengi olana ve dolgu orta delikte köpürene kadar yaklaşık 1 saat pişirmeye devam edin. Bir tel kek rafına aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Takozlara dilimleyin ve servis yapın.

Sırada: Grady Sizemore'un biberi >>