Birinci lig menüsü – Sayfa 4

Grady Sizemore

Dış Saha Oyuncusu, Cleveland Kızılderilileri

Biber, basketbolcuların evrensel olarak sevdiği başka bir yemektir. Sizmore'un Tonya Teyzesi, onun besleyici kıyma versiyonunu böyle yapıyor. Daha kalın bir biber seviyorsanız, pişirme süresinin sonunda tencereye birkaç yemek kaşığı sarı mısır unu karıştırın.

Tonya Teyze'nin Biberi

6-8 porsiyon yapar

İçindekiler:

2 pound zemin turu (yüzde 85 yalın)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 büyük soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 jalapeno, çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış
3 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 (15 ons) domates sosu olabilir
1 (15 ons) vejetaryen kızartılmış fasulye olabilir
1 (6 ons) domates salçası olabilir
1/2 su bardağı yeşil salsa
1 (19 ons) barbunya fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış olabilir
12 ons lager bira
Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
Acı kırmızı biber sosu, tadı
Servis için rendelenmiş hafif kaşar peyniri, ekşi krema ve tortilla cipsi

Talimatlar:

Orta-yüksek ısıda bir Hollanda fırınında veya aleve dayanıklı güveçte, sık sık karıştırarak ve eti bir kaşığın kenarıyla, çiğ görünümünü kaybedene kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Bir kevgir içinde boşaltın.
Yağı Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve jalapenoyu ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Zemini Hollanda fırınına döndürün, pul biber ve kimyon serpin ve iyice karıştırın. 1 1/2 su bardağı su, domates sosu, kızartılmış fasulye, domates salçası ve salsa karıştırın ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve örtün. 20 dakika kaynatın.
Barbunya fasulyesini ve birayı karıştırın. Sos hafifçe kalınlaşana kadar pişirin, 15-20 dakika. Tuz ve karabiber ve acı kırmızı biber sosuyla tatlandırın.
Biberleri kaselere paylaştırın ve yanında kaşar peyniri, ekşi krema ve tortilla cipsi ile servis yapın.