Büyükannem ve büyükbabamın evindeki pazar köfteleri ile aynı tür nostaljiyi uyandıran çok az çocukluk anısı var.
Ocakta kaynayan sosun kokusuna, Köfte karışımına dirseğine kadar gelen büyükannenin ve ocakta olan en müstehcen güveçten makarnayı kaynatmak için içeri girerdik. Öğleden sonra, biz çağrılana kadar bahçelerinde koşuşturup, büyükbabamın yetiştirdiği köpekler, atlar ve güvercinlerle oynayarak geçti. Akşam yemeği için, ve annem bana bağırıp anneme vermem için bağırana kadar porsiyonumun üstüne yaklaşık yarım kilo Parmesan peyniri koyardım. Erkek kardeş.
Bu yüzden pazar günleri, canımın rahat etmesini istediğimde, ilk öğünüm köfte oluyor. Fettuccine ile süslenmiş bu köfteler, lezzetli bir ana malzemeye sahip basit bir tarif: krem peynir. Yemeği nemli ve kremsi tutar ve hatta neredeyse daha çok krema sosu gibi olan bir marinara için sosun içine atılır. En iyi yanı, bunun baştan sona 30 dakikalık bir yemek olmasıdır. Kendi sosunuzu yapmak ve ocakta saatler geçirmek istiyorsanız, o zaman gidin. Değilse, bu yarım saat içinde yemek masanızda olabilir.
Krem peynirli köfte fettuccine tarifi
Bu tarif, düpedüz rahatlatıcı bir yemek yapan kremsi bir anahtar içerikle, köfte ve sosun kolay bir çeşididir.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 30 dakika
İçindekiler:
- 1 kilo dana kıyma
- 4 ons krem peynir, bölünmüş
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı galeta unu
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı süt
- Tuz ve biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı marinara sosu
- 1/2 kilo fettuccine
- Kıyılmış maydanoz, süslemek için
- Üzerini süslemek için rendelenmiş parmesan peyniri
Talimatlar:
- Büyük bir tencereye suyu kaynatın.
- Büyük bir kapta sığır eti, 2 ons krem peynir, yumurta, ekmek kırıntıları, kekik, sarımsak, süt, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice birleştirilene kadar birlikte karıştırın. Karışımı köfte haline getirin ve bir kenara koyun.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra köfteleri tavaya ekleyin ve kızarana kadar her iki tarafı 2-3 dakika pişirin.
- Sosu tavaya ekleyin ve kalan krem peynirleri tava çevresindeki sosun içine koyun. Bir kapakla örtün ve köfteler pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Köfteler pişerken kaynayan suya fettucini ekleyin ve paketteki tarife göre pişirin. Süzün ve köftelerle birlikte tavaya aktarın.
- Fettuccine'yi köfteler ve sosla tamamen kaplanana kadar hafifçe atın.
- Tabağa alıp parmesan peyniri ve maydanozla süsleyin.
Daha fazla köfte tarifleri
Mercimek "köfte"
Bufalo tavuk köfteli sandviçler
Peynirli köfte güveç
