Amerikalılar çok pizza yerler. Ama soda veya bira yerine neden bu lezzetli yemeğin yanında bir kadeh şarap denemiyorsunuz?
Lezzetlerin evliliği
Amerikalılar her gün yaklaşık 100 dönüm pizza veya saniyede 350 dilim yiyorlar. Ancak Leslie Sbrocco, çoğu zaman, pizzayla birlikte şarabın yerine bira veya soda tercih edildiğini söylüyor. şarapcevapları.com köşe yazarı ve yazarı Kadınların Şarap Satın Alma, Eşleştirme ve Paylaşma Rehberi, 20 Ekim'de mevcut. 2003. Sbrocco, şarabın çok yönlülüğünün bir kanıtı olarak yakın zamanda şarapcevapları.com şarapları Amerika'nın en sevilen pizzalarıyla eşleştirin.
"Şarap ve pizzanın mükemmel bir tatlar evliliği olduğunu bulduk. Sbrocco, vejetaryen pizzalardan sucuklu pizzalara kadar, tattığımız pizzalarda hem kırmızı hem de beyaz şarap harika seçimlerdi çünkü şarap, pizzanın ana malzemesi olan peynirle çok iyi eşleşiyor, ”diyor Sbrocco. Tadılan pizza seçimleri, Ulusal Pizza Operatörleri Birliği'ne göre Amerika'nın en sevilen pizza soslarına dayanıyordu.
Amerika'nın en sevilen pizza sosları ve şarap eşleştirmeleri
Peynir - Dolu ve kızarmış Chardonnay, pizza sosunun ağız dolduran ve kavrulmuş domates aromasına ve peynirin zenginliğine sahiptir. Hafif bir Beaujolais'in asiditesi, bu pizzanın peynirliliği için bir folyo görevi görür. Klasik bir Chianti de harika bir seçimdir. Bir Amerikan alternatifi olarak, adını Chianti yapımında kullanılan üzümden alan Sangiovese'yi deneyin.
sucuk — Pinot Grigio veya Pinot Gris'in taze ekşiliği (aynı üzümden yapılan şaraplar için farklı isimlerdir), lezzetli pepperoni ateşini söndürür ve damakları temizler. Hafif, daha az otsu bir Sauvignon Blanc da işe yarayacaktır. Ferahlatıcı soğuk bir bardak Beyaz Zinfandel, tatlılığı baharatlı sucuğu yumuşattığı için bu pizzayla lezzetlidir.
Sosis, mantar ve soğan — Tam gövdeli bir Chardonnay, soğanların tatlılığıyla mükemmel bir şekilde eşleşirken, sosis ve mantarları tutar. Bir Zinfandel veya Syrah (Avustralya'da Shiraz olarak adlandırılır), pizzanın doyurucu sosisini ve dünyevi mantarlarını tamamlamak için doğru dolgunluğa ve fermuara sahiptir.
Klasik vejetaryen (yeşil biber, taze domates, siyah zeytin, mantar, soğan) — Sauvignon Blanc'ın otsu kalitesi, pizzanın yeşil biberi ve mantarıyla mükemmel uyum sağlar. Pinot Noir, sebzelerle dolu pizzayı yenmeyecek kadar hafif bir kırmızı şaraptır. Şarabın dünyeviliği, pizzadaki mantarları tamamladığı için ek bir avantajdır.
Hawaii (ananas ve jambon/Kanada pastırması) — Hawai pizzasıyla şarap mı? Kesinlikle! Sauvignon Blanc bu pizzayla harika. Asitliği ananası tamamlar ve dumanlı jambon için lezzetli bir kontrpuandır. Hafif bir Beaujolais'in meyvemsiliği, meyvemsi ananası tamamlar ama ekşiliğini azaltmaz. İyi soğutulmuş olarak servis edilen kuru olmayan (sadece biraz tatlı) bir Riesling, ananasın meyvemsi yönünü yansıtırken tuzlu jambon ve peyniri dengeler. New York, Washington Eyaleti veya Almanya'dan bir Riesling deneyin.
Bir şarap eğitimcisi ve NYTimes.com şarap köşe yazarı olarak Sbrocco, şarabın göz korkutucu olmaması gerektiği sözünü yayıyor. Aslında, haftanın her günü elinizin altında olması için uygun fiyatlı kırmızı ve beyaz şişeler satın alarak raflarınızı şarapla doldurmanızı tavsiye ediyor. Sbrocco, "İnsanların hatırlaması gereken en önemli şey, tıpkı yemek gibi, şarabın da aile ve arkadaşlarla paylaşmak için hayatın basit zevklerinden biri olduğudur" diyor.
Sbrocco, Amerikalıların şarap korkularını aşmalarına yardımcı olmak için aşağıdaki ipuçlarını veriyor:
- Artıkları ekarte etmeyin — Tıpkı pizza gibi, şarap da buzdolabında iki ila üç gün taze kalabilir.
- Sezginize güvenin — Hamsi ve pepperoni gibi, hepsi kişisel tercihe bağlı. Sevdiğiniz yiyeceklerle kırmızı veya beyaz, sevdiğiniz şeyleri için.
- 15 dakika kuralına uyun — Beyaz şarabı servis yapmadan yaklaşık 15 dakika önce buzdolabından çıkarın ve servis yapmadan yaklaşık 15 dakika önce kırmızı şarabı buzdolabına koyun.
- Televizyonu, akşam yemeğini ve şarabı düşünün — Pizza ve Pazartesi Gecesi Futbolu için ayaklı şarap kadehini kırmak istemiyor musunuz? Bardak kullanın - herhangi bir bardak bir şarap kadehidir.
- Raflarınızı stoklayın — En sevdiğiniz şaraplardan birkaçını elinizin altında bulundurmak için süslü bir şarap mahzenine ihtiyacınız yok. Şişeleri ısı ve ışıktan uzak bir yerde saklayın.
