Amerikan Diyetisyenler Derneği'nin 2010 Gıda ve Beslenme Konferans, neyin sıcak olup neyin olmadığı hakkında iyi bir fikir verdi sağlık yiyecekler ve gelecek yıl neyin hüküm süreceği. İşte en iyi 10 sağlık gıda trendleri 2011 için.
Sodyum trans yağları gölgeliyor
2010 diyet yönergelerinin yayınlanmasıyla birlikte, üreticiler daha az sodyum içeren ürünleri yeniden formüle ediyor. Düşük sodyumlu denizli Campbell çorbaları tuz, Sargento'nun sodyumda yüzde 25 daha düşük peynir serisi ve Subway'in denizaltılarındaki tuzu daha da azaltma girişimi, daha fazlasının geleceğinin işaretleriydi.
Gurme makyaj yapıyor
Uzaktan ithal edilen yiyecekler 2000'li yılların başında. Yeni gurme, Amerika Birleşik Devletleri'nden mevsimlik her şeydir ve insanca yetiştirilir. Sürdürülebilir, yerli çiftlikte yetiştirilen barramundi balığı medyanın ilgisini çekerken, kuru üzümler, lezzetli kurabiyelere ve yengeç salatasına seksi bir şekilde geri döndü.
Basit malzemeler
Nutrition Unplugged'ın arkasındaki blog yazarı, MS, RD Janet Helm, iki büyük moda kelimenin “temiz” ve “bilinçli” olduğunu söylüyor. Yağsız olması için manipüle edilen gıdalar, şekersiz ve yapay olarak renklendirilmiş ürünler parlaklığını yitirmiştir ve tüketiciler laboratuvardan değil, kilerde bulunan malzemelere sahip yiyecekleri arayacaktır. deney.
Yeşil olmak ana akım haline geliyor
Çevre dostu yemek yemek artık sadece ağaç kucaklayanlara özgü değil ve bu kategorideki satışlar hızla artıyor. Üreticiler, yerel, organik malzemeler tedarik ederken, geri dönüştürülmüş ambalajlar kullanırken ve adil ticaret uygulamaları kurarken gezegeni kurtarmaya yardımcı olmaya çalışırken çatılardan haykırdılar.
Çocuklara odaklanmak
Şirketler, daha sağlıklı çocuk yemeklerini teşvik ederek paralarını ağızlarının olduğu yere koyuyorlar. Hızlı servis restoranlarında daha fazla meyve, sebze ve kepekli tahıllar ve daha az şeker bulunur; Amerikan Diyetisyenler Derneği, Çocuklar Doğru Yemek kampanyasını duyurdu; ve Ulusal Okul İçecek Yönergeleri önemli adımlar attı.
