Yemek merkezli yeni YouTube kanalı HUNGRY'nin vegan şefi Chloe Coscarelli, balkabağı, kızılcık sosu ve akçaağaç sosuyla övünen bu dünya tatili tarçınlı rulolarıyla bizi şaşırtıyor.
Yemek odaklı yeni YouTube kanalının vegan şef Chloe Coscarelli AÇ balkabağı, kızılcık sosu ve akçaağaç sosuyla övünen bu dünya tatilinden tarçınlı rulolarla bizi şaşırtıyor.
Akçaağaç Buzlanma ile Kabak Kızılcık Tarçın Ruloları
İlgili hikaye. Tatilinizi Lezzetlendirecek 45 Vegan Noel Tarifi
12 tarçınlı rulo yapar
Hamur:
-
T
- 1 su bardağı balkabağı püresi, konserve veya taze pişmiş
- 1 su bardağı soya, badem veya pirinç sütü
- 1/2 su bardağı artı 1 yemek kaşığı şeker, bölünmüş
- 1/2 su bardağı vegan margarin
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/4 su bardağı ılık su, yaklaşık 110 derece
- 1 paket aktif kuru maya (2-1/4 çay kaşığı)
- 5 su bardağı çok amaçlı un, bölünmüş, ayrıca haddeleme için ekstra
- Yağlamak için kanola yağı
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Dolgu:
-
T
- 3/4 su bardağı paketlenmiş esmer şeker
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 4 yemek kaşığı vegan margarin, eritilmiş
- 1 (14 ons) bütün dut kızılcık sosu olabilir
T
T
T
buz örtüsü
-
T
- 1-1 / 2 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 ila 3 yemek kaşığı su
T
T
Talimatlar:
-
T
- Hamuru yapmak için: Orta boy bir tencerede balkabağı püresi, süt içermeyen süt, 1/2 su bardağı şeker, margarin ve tuzu düşük ısıda birleşene kadar çırpın. Ateşten alın ve vanilyayı ekleyin. Dokunmak için çok sıcak olana kadar soğumaya bırakın, yaklaşık 110 derece F.
- Kabak karışımı soğurken ılık su, kalan 1 yemek kaşığı şeker ve mayayı 1 bardaklık bir ölçü kabına koyun. Bir veya iki saniye karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Maya köpürecek, boyutu iki katına çıkacak ve 3/4 fincan çizgisine ulaşacaktır. Bunu yapmazsa, maya ölmüştür veya su uygun sıcaklıkta değildir, bu nedenle bir sonraki adıma geçmeden önce başka bir maya karışımı yapın.
- Bir çırpma teli veya kürek ataşmanı olan bir stand mikserde, balkabağı karışımını ve maya karışımını birleştirin ve orta hızda yaklaşık 1 dakika çırpın. Hızı düşürün ve 2-1 / 2 bardak un ekleyin. Birleştirilene kadar çırpın ve kalan 2-1 / 2 bardak unu ekleyin. 1 dakika daha çırpın. Hamur biraz ıslak ve yapışkan olacaktır. Hamur kancası aparatına geçin ve orta hızda 2 dakika yoğurun veya hamuru unlanmış bir zemine alıp 2 dakika elinizle yoğurun. Gerekirse, hamurun elinize yapışmasını önlemek için daha fazla un ekleyin.
- Hamuru iyi yağlanmış büyük bir kaba aktarın ve hamur topunu tamamen yağla kaplanacak şekilde döndürün. Bu, hamurun yükselirken kaseye yapışmasını önleyecektir. Kuru bir mutfak havlusu ile örtün ve mutfağın sıcak bir bölümüne yerleştirin. Hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1-1 / 2 saat) oturmasına izin verin.
- Mutfak havlusunu çıkarın ve hamurun sönmesi için yumruğunuzu hamurun ortasına vurun. Hamuru çıkarıp un serpilmiş bir zemine alıp üzerini mutfak havlusu ile örtüp yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Doldurma yapmak ve ruloları birleştirmek için: 9 x 13 inçlik bir tavayı hafifçe yağlayın. Esmer şeker ve tarçını küçük bir kapta birleştirin ve bir kenara koyun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 20 x 13 inçlik bir dikdörtgen şeklinde açın. Eritilmiş margarini hamurun tüm yüzeyine fırçalayın veya yayın. Kahverengi şeker karışımını hamurun yüzeyine eşit olarak serpin. Kahverengi şekerin üzerine eşit aralıklarla yemek kaşığı kızılcık sosu dökün.
- Uzun ucu size doğru olacak şekilde hamuru eşit şekilde yuvarlayın. Dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde, kütüğü ikiye kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Daha sonra her bir yarıyı 6 eşit parçaya bölün. 12 adet tarçınlı rulo elde edeceksiniz. Ruloları, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde, 4 sıra halinde, her sırada 3 rulo olacak şekilde, aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Kuru bir mutfak havlusu ile örtün ve tarçınlı rulolar kabarıp genişleyene kadar, yaklaşık 1 saat kadar, ikinci kabarma için mutfağın sıcak bir kısmına yerleştirin.
- Tarçınlı rulolar yükseldiğinde, fırını 375 derece F'ye ısıtın. Üstü hafifçe kızarana kadar 20 ila 25 dakika üstü açık olarak pişirin. Sırlamadan önce ruloları yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. (Önceden İlerleme İpucu: Birleştirilmiş pişmemiş tarçınlı rulolar kabardıktan sonra, onları plastik ambalajla tavada örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Plastik sargıyı çıkarın ve ertesi gün tarif talimatlarına göre pişirin.)
- Buzlanmayı yapmak için: Orta boy bir kapta, pudra şekeri, akçaağaç şurubu ve 1 çorba kaşığı suyu pürüzsüz olana kadar birer birer çırpın.
- Ruloların üzerine kremayı gezdirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
- Chloe'nin İpucu: Mutfağınız soğuksa, hamurunuzun kabarması için sıcak bir ortam yaratmak için bu numarayı kullanın. Fırını 200 derece F'ye ısıtın ve ardından kapatın. Üzeri kapatılan hamur kasesini iki katına çıkana kadar fırında bekletin.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Daha lezzetli vegan kahvaltı tarifleri!
