Dışarıda yemek yerken nasıl sağlıklı beslenirsiniz – SheKnows

Ortalama bir Amerikalı, restoranlarda haftada yaklaşık beş öğün yemek yer. Bu, yaklaşık olarak ayda 20 öğün veya yılda 240 öğündür, burada yemeğinize ve vücudunuza girenleri başka biri kontrol eder. Bir restoran yemeğinin “akşamdan kalmasından” nasıl kaçınabilir ve istenmeyen kiloları uzak tutabilirsiniz?

İlgili hikaye. Anti-inflamatuar Diyet Sizin İçin mi? Neden Denemeli ve Nasıl Başlamalısınız?

Bir restoran yorumcusu olarak, yemek deneyimlerim, harikadan berbata ve aradaki çok sayıda vasattan gamı ​​​​koşturdu (Güven bana: hepsi dört yıldızlı yemek değil!). ilk elden biliyorum, nasıl dışarıda yemek her zaman vücuda zarar verir: şişkinlik, kabızlık, gaz, hazımsızlık ve hızla genişleyen bir bel. Elbette, meşgulken dışarıda yemek yemek kolay ve kullanışlıdır. Ya da belki müşteri kazanmak ve yemek yemek işinizin bir parçasıdır. Ama talihsiz bir takas var.

Genellikle hidrojene yağlar, hidrolize proteinler, aşırı miktarda tuz, şeker ve yağın yanı sıra katkı maddeleri ve koruyucularla pişirilmiş yüksek kalorili yiyecekler tüketirsiniz. Örneğin soya sosunda bulunan monosodyum glutamat (MSG), Asya restoranlarında yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. MSG ayrıca fast food ve zincir restoran yemeklerinde, özellikle de soslar, baharatlar ve tatlandırıcılarda gizleniyor. Popüler ve rahat restoranlar, kimyasal koruyucular içeren son moda çeşniler kullanabilir. Örneğin, popüler, baharatlı bir Tay çeşnisi olan sriracha sosu, potasyum sorbat ve sodyum bisülfit içerir.

Dışarıda yemek yerken nasıl sağlıklı yiyebilirsiniz?

Dikkat edin: Menü, rahat yiyeceklere (makarna peyniri, köfte ve patates püresi veya barbekü) doğru ağır bir şekilde eğiliyor mu? Basitçe hazırlanmış sebze garnitürleri mevcut mu? Izgara veya kavrulmuş et, balık veya kümes hayvanları sunuluyor mu? Herhangi bir organik yeşil salata - en az bir - listeleniyor mu? Et ve kümes hayvanları organik mi, otla mı besleniyor yoksa yerel olarak mı yetiştiriliyor? Sağlıklı seçeneklerinizi önceden bilin ve restoranda bu seçeneklere sadık kalın.

Neden sindirim rahatsızlığını davet ediyorsun? Belirli gıda hassasiyetleriniz veya alerjiniz varsa (buğday, glüten, mandıra, fındık veya soya), restorana hassasiyetlerinizi karşılayıp karşılayamayacaklarını sorun. Vejetaryen veya vegan iseniz aynen öyle. Rezervasyon yaptığınızda, şefe diyet kısıtlamalarınız hakkında bilgi vermesini isteyin.

Birden fazla kadeh şarap veya bir kokteyl içmeyin. Araştırmalar alkolün iştahı artırdığını gösteriyor. Ve kendimizi daha az kısıtlanmış hissettiğimizde, şekerli ve yüksek kalorili yiyecekler için can atmamız daha olasıdır. Sıvı kaloriler de artar: şarap (5 ons), bira (12 ons), alkollü içecekler (1-1 / 2 ons) ve soda (12 ons) tipik olarak porsiyon başına 100 ila 150 kaloriye sahiptir. Meyve suyu bazlı kokteyller daha da fazlasına sahiptir. Bunun yerine limon veya misket limonu ile tatlandırılmış maden suyunu tercih edin.

O sepet ekmek, sıcak akşam yemeği ruloları, ızgara pide veya tuzlu cipslere hayır deyin - önce masanıza gelirler. Nişastalı karbonhidrat başlatıcılar, akılsızca yemeye davet ediyor ve genellikle kalori yayılımlarına, dipslere ve daha fazla alkole açılan bir kapıdır.

Kavrulmuş, fırınlanmış veya ızgarada pişirilmiş müstahzarları arayın. “Kızarmış”, “peynirli”, “kremsi”, “ekmekli”, “kabuklu”, “hamurlu”, “domuz pastırmasına sarılmış” veya çok soslu olarak tanımlanan yemeklerden kaçının.

Kümes hayvanları veya et yerel veya organik bir çiftlikten mi? Balık vahşi mi yoksa çiftlikte mi tutuluyor? Balık veya kabuklu deniz ürünleri restorana ne zaman geldi - o sabah mı yoksa bir hafta önce mi? Taze deniz ürünleri arzu edilir. Sunucudan bir tabaktaki malzemeleri ve nasıl hazırlandığını tam olarak açıklamasını isteyin. Sunucu bilmiyorsa, bir yöneticiyle konuşmayı isteyin. (Cevapları bekleyeceksiniz!) Ve sunucunuzu herhangi bir gıda alerjiniz veya hassasiyetiniz konusunda uyarın.

Yemeğinizin “tuzsuz”, “peynir ilavesiz” ve “yan sos” ile hazırlanmasını isteyin.

Sonuç olarak: Çiftlikte yetiştirilen tilapia ile otla beslenmiş biftek arasında seçim yapıyorsanız, sığır eti daha sağlıklı bir seçimdir.

Çoğu insan balığın sığır etinden otomatik olarak “daha ​​sağlıklı” olduğunu varsayıyor. Ancak şunu sormak önemlidir: Balık çiftlikte mi yetiştiriliyor yoksa vahşi mi? Balık aslen nerede —New England? Avrupa? Asya? çiftlikte yetiştirilen somon, tilapia, levrek ve morina gibi balıklar, deniz biti hastalıklarını ve istilasını önlemek için antibiyotikler ve organofosfatlı pestisitler ile dozlanır. Ve kulağa süslü gelen "İskoç somonu"na aldanmayın - çiftlikte yetiştirilir. Aslında, İskoç balık çiftlikleri, organofosfatlı pestisit kullanımını 2008 ile 2012 arasında yüzde 110 artırdı - sadece dört yıl içinde!

Nişasta yerine salata veya pişmiş yeşillik kullanıp kullanamayacağınızı sorun. Örneğin, domuz pirzolanız lahana ve patates püresi ile geliyorsa, patates püresi yerine ıspanağın (veya diğer yeşilliklerin) bir tarafını isteyin.

Tatlı yerine kendinizi yatıştırıcı, alkolsüz bir tatlıyla şımartın. sindirim, bir fincan chai, nane, papatya veya yeşil çay gibi. Tatlıya ihtiyacınız varsa, basit tutun: bitter çikolatalı mus veya çilekli yumurtalı muhallebi tatlısı - sans krem şanti, sır, sos veya dondurma.

Kan şekerini dengelemeye yardımcı olan proteini odak noktanız yapın. Daha iyi fast food protein kaynakları arasında omlet, burger (çöreksiz!) veya ızgara tavuk bulunur. En az bir porsiyon sebze içeren mezeleri veya garnitürleri seçin (1 porsiyon = 1/2 kap pişmiş sebze veya 1 kap çiğ sebze). Soslar, soslar, süt ürünleri (peynir ve ekşi krema gibi), buğday (genellikle şeker, katkı maddeleri ve koruyucularla yüklü), alkolsüz içecekler ve tatlılardan kaçının.

Sağlıklı beslenme hakkında daha fazlası

için ipuçları sağlıklı beslenme bir Meksika restoranında
Kilo vermek ve forma girmek için sağlıklı beslenme ipuçları
Sağlıklı beslenme ipuçları: Kalori sayımının ötesinde