Şunu bir kenara koyalım: Uzun bir bardak pancar suyu, karamelli bir macchiato'nun yaptığı aynı yoğun özlemi uyandırmaz. Anlaşıldı. Bununla birlikte, pancar suyu birçok temel vitamin ve mineralle yüklüdür ve en sağlıklılarından biridir. süper yiyecekler elinize alabilirsiniz. Toprak tadı sizi üşütüyorsa, pancarın aromasının diğer meyve suyu aromalarıyla kolayca özümsendiğini ve elmanın en popüler arkadaşı meyve olduğunu unutmayın. Pancar suyunun vücuda şaşırtıcı bir dizi besin sağlamasının ötesinde, enerji seviyeleriniz ve kardiyovasküler sağlığınız üzerinde somut olumlu etkileri vardır.
1. Doğal bir multivitamindir.
Pancar suyunun vitamin ve mineral içeriği etkileyicidir. Vitamin içeriği açısından yüksek oranda C vitamini, folik asit, beta karoten (A vitamini) ve B1, B2 ve B3 vitaminlerini içerir. Mineral açısından pancar suyu, değerli besinlerin uzun bir listesine sahiptir: potasyum, fosfor, manganez, çinko, bakır, selenyum ve demir. Ek olarak, pancar suyu, eksiksiz bir amino asit seti şeklinde protein içerir. O kadar da eski püskü değil!
2. Bu bir dayanıklılık güçlendirici
Exeter Üniversitesi'nde yakın zamanda yapılan bir İngiliz tıbbi araştırması, pancar suyunun dayanıklılığı artırabilen özelliklerine biraz ışık tuttu. Spesifik olarak, çalışma, pancar suyundaki nitratların oksijen alımını azalttığı için sporcuların normalden yüzde 16 daha uzun süre egzersiz yapabildiklerini gösterdi. Bu azaltılmış alım, sırayla, antrenmanları daha az yorucu hale getirme etkisine sahipti.
Araştırmayı organize eden Profesör Andy Jones'un şu sözleri kaydedildi: "Çalışmamız, nitrat açısından zengin gıdaların egzersiz dayanıklılığını artırabileceğini gösteren ilk çalışmadır."
3. Kan basıncını düşürür
Görünüşe göre pancar suyundaki nitratlar sadece dayanıklılığı artırmakla kalmaz, aynı zamanda kan basıncını da düşürür. Kanıt, bu kez Londra Tıp Okulu'nun izniyle, başka bir İngiliz araştırmasının izniyle. Profesör Amrita Ahluwalia'nın çalışması, günde 500 mililitre pancar suyundaki nitrat seviyelerinin kan basıncını düşürme üzerinde ölçülebilir bir etkisi olduğunu belirledi. Bulgular ayrıca pancar suyundaki nitratların sadece kan basıncını düşürmekle kalmayıp aynı zamanda yuttuktan sadece birkaç saat sonra, ancak olumlu etkiler hala tam bir gün sonra kaydedildi yutma.
Nitratların kan basıncını nasıl azalttığı hala inceleniyor, ancak araştırmacılar nitritin bir kan damarı genişletici olarak hareket edebileceğine ve böylece dolaşımı iyileştirebileceğine inanıyor.
4. Kardiyovasküler sistem için iyidir
Nitrat alımının neden olduğu kan damarlarının genişlemesi sadece dolaşımı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kalp hastalığı, arter sertleşmesi ve damar hastalığı riskini de azaltır. Kısacası, pancar suyundaki nitratlar kan damarlarını genişleterek kalbe daha fazla kan ve onunla birlikte daha fazla oksijen sağlar. Kalpten iyileştirilmiş kan ve oksijen akışı, onu sağlıklı tutar ve ayrıca kalp hastalığına ve sertleşmiş arterlere eşlik eden göğüs ağrısını azaltır. Yıllar boyunca doktorlar göğüs ağrısı ve kalp hastalığı olan hastalara farklı bir nitrat formu önerdiler: nitrogliserin. Vücut zaten nitrogliserin üretirken, üretimi yavaşlar ve sonunda yaşla birlikte durur ve yaşlanma ile ilişkili kalp ve arter hastalıklarına yol açar. Nitrat seviyelerini kardiyovasküler sistem için faydalı bir dereceye kadar artırmak için günde iki bardak pancar suyu tavsiye edilir.
Pancar suyu elde etmenin en iyi yolları:
Kendi pancarınızı yetiştirmenin yanı sıra, taze, organik pancar suyu elde etmenin en ucuz yolu onları kendiniz sıkmaktır. Organik pancarlar yerel çiftçi pazarından (mevsimindeyken) veya bir süpermarketin organik ürünler bölümünden alınabilir. Önceden paketlenmiş pancar suyu NS mevcut, ancak pahalı: Bu yazı itibariyle, şişe başına ortalama maliyet 6 ila 7 dolar civarında. Altı adet 16 onsluk şişe yaklaşık 40 dolara satılma eğilimindedir, bu nedenle toplu olarak satın almak herhangi bir maliyet tasarrufu sağlamaz. Mağaza satın alma yoluna gitmeye karar verirseniz, Lakewood, Biotta ve Eden Organic gibi tanınmış şirketler pancar suyu satmaktadır.
