Kilo vermeyle ilgili sorularınız varsa, cevaplarımız var. Kilo vermek ve onu uzak tutmak imkansız gibi görünse de, kayıtlı diyetisyen Cynthia Sass, Cinch'in yazarı! Cravings, Drop Pounds and Lose Inches, bunu yapabileceğinize inanıyor ve o yardım etmek için burada. Shape Magazine için katkıda bulunan bir editör ve kilo verme koçu blog yazarı olan Sass ile oturduk ve ona en yaygın kilo verme sorularını sorduk. İşte beslenme uzmanının söyledikleri.
SheKnows: Yapay tatlandırıcılar kilo verme konusunda yardımcı mı yoksa zarar mı veriyor?
Cynthia Sass: Sahte şekerlerin bulunduğu on yıllarda, obezite oranları fırlamaya devam etti ve hayvan Araştırmalar, yapay tatlandırıcıların vücudun kaloriyi düzenleme konusundaki doğal yeteneğini ortadan kaldırabileceğini gösteriyor. alımı. Tecrübelerime göre, tatlı bir dişe de sahip olabilirler ve istatistiksel olarak, obezite riski aslında her günlük diyet soda porsiyonuyla, hatta normal gazlı içecekler içenlerden daha fazla artar. Tamamen vazgeç diyorum.
SheKnows: Yağ kaybetmenin en iyi yolu az yağlı bir diyet yemek mi?
Cynthia Sass: Daha fazla yağ yiyin! Sezgilere aykırı görünebilir, ancak yağ yemek, doğru tür olduğu sürece ince kalmanıza yardımcı olabilir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, günde yediğiniz kalorilerin yüzde 35'e kadarı yağdan gelmelidir. ancak sızma zeytinyağı, avokado, kabuklu yemişler, tohumlar ve doğal kabuklu yemişler gibi bitki bazlı yağlara ulaşmanız gerekir. tereyağı. Araştırmalar, tam yağlı peynirler ve yağlı etlerdekiler gibi hayvansal bazlı yağların, vücudunuzun tokluğunu geçersiz kılma eğiliminde olduğunu gösteriyor. mekanizma, "doydum" sinyalleri, ancak bitki bazlı yağlar, iştahınızı düzenlemek ve kendinizi iyi hissetmenizi sağlamak için tokluğu artırmaya yardımcı olur. memnun. Bir öğüne yağ eklemek, antioksidanların emilimini on kat veya daha fazla artırabilir.
SheKnows: Nasıl sağlıklı beslenir ve yemeklerin lezzetli olmasını sağlarsınız?
Cynthia Sass: En yeni kitabımda Cinch! İştahı Fethet, Kiloyu Düşür ve İnç Kaybet Her yemeği tatlandırmak için otlar ve baharatlar gibi doğal baharatlar kullanırım. Aslında bütün bir bölümü şifalı otlar ve baharatlara ayırdım, bunlara SASS, Zayıflama ve Doygunluk Veren Baharatlar adını verdim, çünkü Kalp sağlığı üzerindeki etkilerine ek olarak, diğer araştırmalar oldukça güçlü bir 1-2-3 kilo kaybı sağladıklarını gösteriyor. yumruk. 1) tokluğu artırır, böylece daha uzun süre tok kalırsınız 2) daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olmak için metabolizmayı hızlandırır ve 3) bazı heyecan verici yeni şeyler Florida Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, daha fazla antioksidan tüketen kişilerin daha az yemeseler bile daha az kilolu olduğunu buldu. kalori. Otlar ve baharatlar antioksidan güç merkezleridir - bir çay kaşığı tarçın, yarım fincan tarçın kadar antioksidan içerir. yaban mersini ve yarım çay kaşığı kuru kekik, yarım fincan tatlı patatesin antioksidan kapasitesini içerir.
SheKnows: Bir vegan veya vejeteryan diyetinin uygulanması uzun süreli kilo kaybına yardımcı olabilir mi?
Cynthia Sass: Bir otobur gibi yiyin, en azından yarı zamanlı. Her yerde yaşayan biriyseniz, protein olarak fasulye, mercimek veya organik tofu kullanarak haftada en az beş bitki bazlı yemek yemeye çalışın. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, 20 yaş ve üstü Amerikalı yetişkinlerin yüzde 67'si aşırı kilolu veya obez, ancak vejetaryenler arasında obezite prevalansı ve veganlar, yayınlanan verilere göre yüzde 0 ila 6 arasında değişmektedir ve ortalama olarak, hem erkek hem de kadın vejetaryenlerin vücut ağırlıkları, vejetaryenlere göre yüzde 3 ila yüzde 20 daha düşüktür. omnivorlar. Ayrıca, araştırmalar vegan yemeklerden sonra artan kalori yakımı bulmuştur, bu da bitki bazlı gıdaların yağ olarak depolanmak yerine vücut için yakıt olarak daha verimli kullanıldığı anlamına gelir.
SheKnows: İçme suyu kilo vermeye yardımcı olabilir mi?
Cynthia Sass: Yakın tarihli bir klinik deneyde araştırmacılar, yemeklerden önce iki adet 8 ons bardak su içmenin insanların daha fazla kilo vermesine yardımcı olduğunu buldu. Aynı bilim adamlarının önceki araştırmaları, orta yaşlı ve yaşlı insanlar yemek yemeden hemen önce iki bardak su içtiklerinde 75 ila 90 arasında daha az kalori aldıkları sonucuna vardı. Yeni çalışma, iki gruba ayrılan 55 ile 75 yaşları arasındaki 48 yetişkini içeriyordu. İlk grup yemeklerden önce 2 bardak su içti. İkincisi olmadı, ancak her iki grup da düşük kalorili bir diyet yedi. 12 hafta boyunca, fazladan su içen grup, susuz grup için yaklaşık 11 pound ile karşılaştırıldığında yaklaşık 15.5 pound kaybetti. Ekstra suyun nasıl çalıştığı tam olarak belli değil, ancak biraz su doldurmak size neden olduysa günde sadece 100 kalori daha az yemek, bir gün boyunca 10 kilo vermek için yeterli olabilir. yıl. Ekstra sıvı, hafif bir dehidrasyonu düzeltirse, su kalori yakan temel bir bileşen olduğundan metabolizmayı hızlandırabilir.
SheKnows: Yemek sunumu diyette rol oynar mı?
Cynthia Sass: Midemizle olduğu kadar gözlerimizle de yeriz, bu nedenle estetik açıdan çekici olan yemekler yemek yemeye eğilimlidir. daha tatmin edici ve daha özel hissediyorum, bu yüzden müşterilerime hazırlanırken 'yemek stilisti oynamalarını' tavsiye ediyorum yemekler. Örneğin, güzel bir bardağa yoğurt, mevsim meyveleri ve parfe tarzında kızarmış yulaf koyun ve dilimlenmiş badem ve bir tutam taze nane ile süsleyin. Salatalarınızı süslemek için kıvrılabilen veya katmanlanabilen havuç veya kabaktan uzun şeritler oluşturmak için bir sebze soyucu kullanın veya mezeler, buğulanmış sebzeleri közlenmiş kırmızı biber veya güneşte kurutulmuş domates pesto ile renk katmak ve yeşillik veya bebek yatağında servis etmek için atın ıspanak.
SheKnows: Lif, kilo vermek ve onu uzak tutmak için gerçekten gerekli mi?
Cynthia Sass: Araştırmalar, yediğimiz her gram lif için yaklaşık yedi kaloriyi ortadan kaldırdığımızı göstermiştir. Bu, günde 30 gram yerseniz, esasen 210 kaloriyi “iptal edeceğiniz” anlamına gelir; bu, bir yıl içinde 20 libre kilo kaybına neden olabilecek bir tasarruf. Brezilyalı diyetisyenlerde yapılan bir başka araştırma, altı aylık bir süre boyunca, her bir ek gram lifin, fazladan çeyrek pound kilo kaybına neden olduğunu buldu. Elyaf eklenmiş işlenmiş gıdalar yerine meyve ve sebzeler gibi doğal olarak lif bakımından zengin gıdaları, özellikle de yenilebilir bir kabuk ve/veya tohumlar veya sert sap, fasulye ve mercimek ve yulaf, kahverengi ve yabani pirinç, kinoa ve hatta tam tahıllar dahil olmak üzere tam tahıllar patlamış mısır.
SheKnows: Kilo vermek için organik beslenmeli miyiz?
Cynthia Sass: Organik ürünler (USDA Sertifikalı Organik), tokluk artışı ve daha düşük vücut ağırlıkları ile bağlantılı olan antioksidanlarda daha yüksektir. Kalorilerde azalma olmadan ve araştırmalar, geleneksel olarak yetiştirilen gıdalardan gelen pestisit kalıntılarının obezitenin artmasında bir faktör olabileceğini gösteriyor. oranlar. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, organik diyetlerle beslenen sıçanların daha iyi uyuduklarını, daha güçlü bağışıklık sistemlerine sahip olduklarını ve geleneksel olarak beslenen muadillerine göre daha ince olduklarını buldu. Ve araştırmalar, geleneksel olarak yetiştirilen gıdalardan gelen pestisit kalıntılarının tiroid fonksiyonunda bir faktör olabileceğini gösteriyor - pestisitlere maruz kalan sıçanlar kazanıyor önemli miktarda ağırlık ve daha fazla araştırma, pestisit maruziyetini endokrin sisteminin bozulmasına bağladı ve bu da yağ depolama.
SheKnows: Ne zaman yemek yediğimizin kilomuz üzerinde bir etkisi var mı?
Cynthia Sass: Yakın tarihli bir araştırma, haftada 40 saatlik bir çalışma süresi olan kişilerde, öğünler arasında 8 saatlik bir uzatmanın kalori alımında yüzde 40'lık bir artışa neden olduğunu buldu. İnsanlar ne kadar uzun süre beklerse, bir sonraki öğünde o kadar fazla yemek yiyorlar ve daha düşük kaliteli, daha az besleyici yiyecekleri tercih ediyorlardı. Her gün yaklaşık aynı saatlerde yemek yiyerek – Uyandıktan sonraki bir saat içinde kahvaltı yapmanızı ve Kalan öğünler üç ila beş saat arayla - vücudunuzu bu öğünlerde yemek beklemesi için eğitebilirsiniz. zamanlar. Bu da iştahınızı dengede tutar, böylece daha sonra fazla yemek yeme olasılığınız azalır ve düzenli aralıklarla öğünler ayrıca metabolizmanızın tüm gün boyunca hızlanmasını sağlar.
SheKnows: Başarılı bir kilo verme programında tatlıya yer var mı?
Cynthia Sass: Her gün bitter çikolatanın tadını çıkar diyorum. Kitabımda, kilo verme planının zorunlu bir parçası olan 'Günlük Bitter Çikolatadan Kaçış' yaptım. Aslında, her gün az miktarda bitter çikolata yemenin hem tatlı hem de tuzlu yiyecekler için iştahı frenlemeye nasıl yardımcı olduğuna dair araştırmalar da dahil olmak üzere, bütün bir bölümü çikolataya ayırdım. Penn State araştırmacıları, kakao özlerinin yağ ve karbonhidratı sindiren enzimlerin aktivitesini nasıl etkilediğini test etti. Üç kakao özü arasında en az işleme tabi tutulan ve en fazla antioksidanı muhafaza eden, enzimleri en iyi şekilde bloke etti. Çikolatadaki antioksidanlar yağ ve karbonhidratların parçalanmasını engellemeye yardımcı olursa daha az emilir sindirim sisteminizden kan dolaşımınıza, yani yağınıza karışamazlar hücreler. Planım, her gün %70 daha fazla olan iki büyük veya dört küçük tatma karesine eşdeğerde kendinizi şımartmayı öneriyor.
Daha fazlası için Shape.com'a göz atın kilo verme ipuçları bu iş!
Daha fazla diyet ve fitness ipucu
Beğenmek için en iyi 10 ipucu En büyük kaybeden
Sporcular için sağlıklı tarifler
Sonuç vaat eden erkekler için en iyi kilo verme hapları
