Bir vejeteryanla yaşamak, akşam yemeği vakti geldiğinde zorlayıcı olabilir ama bu gerçekten yaratıcı olmamı sağlıyor. Güneyli olduğumuz için barbekü ve patateslerimizi seviyoruz, bu yüzden ikisini birleştiren, hem lezzetli hem de vejeteryan bir yemek yaratmanın bir yolunu düşünmem gerekti. Güveç tipi yemeklerin de büyük hayranı olduğumuz için, büyürken sık sık yediğim bir şeyi yeniden yaratmaya karar verdim: çoban turtası.
Geleneksel olarak kıyma, sos ve diğer sebzelerle yapılır, ardından patatesle doldurulur. Bu versiyonda, öğütülmüş etsiz burger parçaları, tatlı soğan ve barbekü sosu kullandım, sonra üzerine çökmüş krem peynirli patates püresi verdim. Tahmin edebileceğiniz gibi, bu cennet gibi kokuyor. Çok dolduruyor ve daha sonra tadını çıkarmak isterseniz bile donuyor.
Vejetaryen barbekü çoban turtası tarifi
Etsiz ekmek kırıntıları, tatlı soğanlar ve barbekü sosu kaynatılır ve üzerine kalın bir tabaka kremalı patates püresi ile fırınlanır.
Servis 6
Hazırlık süresi: 15 dakika | Pişirme süresi: 50 dakika | Toplam süre: 1 saat 5 dakika
İçindekiler:
- 3 adet büyük boy patates
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 ons yumuşatılmış krem peynir
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/4 su bardağı ayran veya yoğun krem şanti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 (12 ons) paket sebzeli et parçaları, Beyond Beef gibi
- 1 orta boy tatlı soğan, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 su bardağı favori şişelenmiş barbekü sosu
- Süslemek için taze maydanoz (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Bir güveç kabına yapışmaz pişirme spreyi püskürtün ve bir kenara koyun.
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın ve kaynayan suya ekleyin. Patatesleri örtün ve orta ateşte 20 dakika veya çok yumuşayana kadar pişirin.
- Bu arada orta ateşte bir tavaya zeytinyağı, sebze kırıntıları ve soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Ateşten alın ve hardal ve barbekü sosunu karıştırın. Sebzeli burger karışımını güveç tabağına aktarın ve bir kenara koyun.
- Patatesler yumuşayınca süzün ve patates ezeceği ile ezin.
- Patateslere tereyağı, yumuşatılmış krem peynir ve sarımsağı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Ezme işlemine yardımcı olması için gerektiğinde ayran ekleyerek ezmeye devam edin.
- Patatesleri sebze parçalarının üzerine koyun ve 25 dakika ya da üst kısım kahverengileşmeye başlayana kadar açıkta pişirin.
- Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Taze maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Bizim gibi tonlarca harika tarif için Facebook'ta sayfam.
Daha fazla barbekü tarifleri
Dr Pepper barbekü fasulyesi
Sağlıklı barbekü tavuk salatası
Barbekü tavuk gözleme
